Úterý , 28. 05. 2024

Vilém

Rostlinná mléka si zamilujete pro jejich chuť i benefity

Rostlinná mléka jsou skvělou alternativou kravského mléka, a to hlavně pro ty, kterým mléko živočišného původu nedělá dobře, pro lidi s alergií nebo intolerancí na živočišné mléko. Zároveň existuje mnoho lidí, kteří si rostlinné mléko prostě zamilovali a pijí ho i bez zdravotních problémů.
rostlinná mléka
Rostlinná mléka skvěle nahradí ta živočišná a mají i mnoho benefitů.

16. 02. 2023

Víte, jaká rostlinná mléka existují a jaké jsou jejich benefity? Možná že rostlinné mléko zachutná i vám. Rostlinná mléka dnes naleznete v každém větším obchodě, dokonce i mnoho kaváren dnes už nabízí možnost objednat si kávu s rostlinným mlékem, například mandlovým, a dají se i jednoduše vyrobit doma.

Proč vyzkoušet rostlinná mléka?

Důvodů, proč vyzkoušet rostlinná mléka existuje celá řada, uvádíme alespoň některé z nich:

  • Rostlinná mléka jsou bohatá na vitamíny a minerály
  • Rostlinná mléka v porovnání s kravským mlékem obsahují méně cukru, existují také alternativy úplně neslazené, kde jediný cukr je ten obsažený v ořeších a semenech, z kterých se mléko vyrábí
  • Rostlinná mléka mají méně kalorií než živočišná mléka, a proto se hodí mimo jiné také pro hubnutí
  • Rostlinná mléka jsou lehce stravitelná a optimalizují trávení

Jaké rostlinné alternativy mléka existují?

Rostlinné mléko se vyrábí z různých rostlin. Mezi ty nejoblíbenější patří sója, mandle, kokos nebo rýže. V obchodech naleznete ale také mléka z konopí, máku nebo ovesných vloček. Čím se od sebe mléka liší a jaké benefity přináší?

mléko
Rostlinná mléka mají mnoho předností.

Sójové mléko

Sójová mléka jsou asi nejrozšířenější rostlinnou alternativou. Nahradit sójovým mlékem to živočišné můžete prakticky ve všech receptech a je také oblíbenou přísadou do kávy nebo smoothie. Toto mléko má podobné složení bílkovin a tuků jako kravské mléko.

Právě sójové mléko přináší mnoho benefitů pro lidské tělo, napomáhá lepšímu trávení a ideální je také pro ženy v přechodu, protože pomáhá udržovat hladinu estrogenu.

Mandlové mléko

Mandlové mléko je také velmi oblíbenou a zdravou alternativou, je nízkotučné a velmi bohaté na některé vitamíny a minerály, například na vitamín E a B a minerály mangan, hořčík, vápník, železo a zinek.

Pokud si mandlové mléko kupujete, podívejte se však na jeho složení, ne všechna jsou totiž vyrobena pouze z mandlí. Navíc pokud mandlové mléko upřednostňujete hlavně pro to, že je nízkotučné, mělo by obsahovat asi 10-12 % mandlí. Zároveň spousta mandlových mlék je doslazována.

K TÉMATU  Mandlové mléko pro krásu vlasů a pleti

Kokosové mléko

Kokosové mléko je velmi chutné a patří k těm nejvýživnějším. Má protizánětlivé učinky, podporuje trávení i vyprazdňování, rychlejší metabolismus, imunitní systém a působí také na ledviny a močové cesty.

Kokosové mléko se kromě vaření využívá také v kosmetickém průmyslu, a to pro své hydratační a regenerační účinky.

Rýžové mléko

Rýžové mléko je o něco sladší než jeho sourozenci, obsahuje totiž více sacharidů. Je snadno stravitelné a je vhodnou alternativou pro ty, kteří kromě alergie na kravské mléko mají problémy také s ořechovými mléky jako je mandlové, kešu nebo pistáciové.

Pokud v obchodech hledáte nutričně vyvážené potraviny a toužíte po rýžovém mléku, hledejte varianty s přidanými bílkovinami a minerály. Naopak se vyhněte doslazovaným rýžovým mlékům.

Konopné mléko

Konopné mléko není v našich končinách příliš rozšířené. Pokud máte možnost ho ochutnat, určitě doporučujeme ho vyzkoušet. Připravte se však na trochu nezvyklou chuť, která nemusí oslnit každého milovníka rostlinných mlék.

Konopná mléka mají vysoký obsah bílkovin a také se pyšní vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, které pomáhají snižovat krevní tlak.

Makové mléko

Makové mléko se vyrábí z makových semen a je bohaté na vápník. Obsahuje také velké množství vitamínů a minerálů, hlavně vitamíny skupiny B a minerály jako sodík, draslík a hořčík. Podobně jako konopné mléko má specifickou chuť a jeho konzistence je spíše vodová, proto je lepší ho dochutit jinými ingrediencemi, třeba vanilkou.

Ovesné mléko

Ovesné mléko je chuťově neutrální a v kuchyni dobře nahradí nízkotučné kravské mléko. Obsahuje velké množství vápníku a je bohaté také na zinek, jehož nedostatek způsobuje únavu. V obchodech dejte pozor na ovesná mléka s aditivy jako je cukr nebo jiná sladidla.

Ovesná mléka jsou vhodná také pro celiaky a diabetiky nebo osoby s vysokým cholesterolem.

K TÉMATU  Banánová zmrzlina ze 3 ingrediencí. Neobsahuje laktózu ani cukr

Další rostlinná mléka

Mezi další oblíbené rostlinné alternativy mlék, které můžete vyzkoušet, patří také třeba:

  • Kešu mléko
  • Pistáciové mléko
  • Mléko z lískových ořechů
  • Chia mléko
  • Lněné mléko
snídaně
Užívejte v kuchyni rostlinné mléko úplně běžně.

Jak si rostlinné mléko vyrobit doma?

Nevýhodou rostlinných mlék je to, že jsou poměrně drahá, když vezmeme v úvahu, že se jedná hlavně o zabalenou vodu. Ale i na to se dá vyzrát! Rostlinné mléko si totiž můžete vyrobit i sami v pohodlí domova, není to žádná věda. Počítejte ale s tím, že takové mléko je dobré spotřebovat do 3 dnů.

Proces výroby domácího rostlinného mléka je ve většině případů stejný. Na 1 hrnek základní potraviny (mandlí, ovesných vloček, slunečnicových semínek nebo třeba sójových bobů) budete potřebovat 3-4 hrnky vody.

Vždy vezmete základ pro rostlinné mléko a necháte ho nasát vodou. Doba, po kterou se nechává základní ingredience nasávat vodou je různá. V případě mandlí jsou to asi 2 hodiny v horké vodě, naopak ovesné vločky se namáčet předem vůbec nemusí. Slunečnicová semínka ve vodě musí stejně jako sójové boby být asi 8-12 hodin. V případě sójových bobů doporučujeme ještě jejich tepelnou úpravu, aby mléko mělo správnou chuť.

Jakmile je základ pro rostlinné mléko měkký, vložte jej do mixéru společně s vodou a mixujte. Mléka můžete také dochutit podle svých představ medem, vanilkou, javorovým sirupem nebo datlemi. A můžete přidat i špetku soli. Když máte rozmixováno, vymačkejte přes sítko všechnu tekutinu a mléko je na světě. Takto ho dejte ve sklenici do lednice a užívejte do všech svých oblíbených receptů, do kávy nebo jen tak s cereáliemi.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Hledáte inspiraci pro vaši kuchyni? Zkuste čtyři zdravé a jednoduché veganské recepty, vhodné i do diety!

7 podob vegetariánství: Vyznejte se jednotlivých typech

Zdroje článku:
Doporučujeme
sdílet
tisknout
mohlo by vás zajímat

Témata pro vás

Výběr článků

Hnědé uhlí, známé pro své využití v domácích a průmyslových kotlích, je pro mnohé z nás klíčem k útulnému a teplému domovu během chladných měsíců. A výběr správného paliva je důležitý nejen pro váš rodinný rozpočet, ale i pro celkovou efektivitu vytápění a ochranu životního prostředí.
Jak šetřit s vodou? Běžná otázka, na kterou chce znát tolik lidí odpověď. Úspěch ale tkví ve dvou věcech, a sice ve změně svých návyků a v investování do spotřebičů, které s vodou zachází opatrně. A jedním z těchto spotřebičů je myčka na nádobí. Pokud ještě ve vaší kuchyni nedominuje, prozraďme si, jak takovou myčku na nádobí vybrat?
Máte v plánu vyrazit na nákupy letních kousků? Pak se poohlédněte po plastovém kabátku, divoce vzorovaných šatech a něčem průhledném. Chcete-li jít s módou, pak nezapomeňte ani na vykrojené plavky!
Nejradši byste křičeli, dupali nebo někoho doslova uškrtili! Něco vás tak moc naštvalo, že se nedokážete kontrolovat a vámi proudí jedna emoce za druhou.
Mohou být regálové, výklopné nebo jako lavice, na kterou se posadíte u nazouvání. Botníky ale vypadají dobře i z palet nebo přepravek. Můžete mít tak doma svůj vlastní originální kousek nábytku. Který si vyberete?
Krásný den všem dámám v naší lize! S blížícím se jarem je nyní ideální čas připravit své tělo na novou sezónu. A co je lepšího než začít s osvědčeným jarním detoxem? V tomto článku se podělíme o jednoduché tipy na přípravu zeleninového smoothie a připravíme si detoxikační polévku. A v neposlední řadě, prozradíme 4 kroky, jak s detoxikací začít jež v únoru.
Méně je někdy více či v jednoduchosti je krása. To jsou slovní spojení, která v pečující kosmetice platí snad ještě o něco více než jinde.
Každý čínský panovník si byl vždy vědom toho, že musí na svět přivést dědice trůnu. A měl to také dobře pojištěné. Kromě oficiální manželky měl ještě císař další „podřadné“ manželky a své konkubíny.
Čtení klasických knih vás nebaví? Nebo byste je rádi proložili i nějakým poslechem? V tom případě si vyberte z našich tipů na audioknížky, které vám jistě v letních měsících udělají radost a zpříjemní horké dny.
Koronavirus decimuje naši populaci ve velkém. Denně se zveřejňují statistiky nakažených, vyléčených i těch, kteří svůj boj prohráli. Kromě jeho negativních dopadů na tělo se také stále častěji mluví o vlivu na psychiku. Čím déle pandemie a s ní spojené zákazy platí, tím více lidí upadá do deprese a zažívá stavy úzkosti.
Koronavirus nezmizel. Spíše naopak, čísla nakažených opět rostou. Ve velkém se šíří rýma a přibývá nachlazených. K tomu všemu klepe na dveře pozimní vlna chřipky. Je tak nejvyšší čas posílit svou obranyschopnost. Během letošního podzimu bude čelit pořádnému náporu. Chcete-li zůstat fit, pak nezapomínejte na vitaminy a minerály. Pomoc najdete také v přírodě.
Design stodoly využívá délku domu a umožňuje naplno maximalozovat výhledy ven a přirozené osvětlení uvnitř domu. Stealth Farmhouse je prostě úžasný. Chlubí se bezúdržbovými obklady, a uvnitř naleznete mimo jiné i čtyři ložnice a tři koupelny. Okna jsou orientována na sever

Výběr článků

Klimakterium neboli menopauza je přirozené období v životě ženy, které může nastat kdykoli mezi 45. až 55. rokem života. Organismus pozvolna přejde z reprodukční fáze do fáze klidové. Tahle fyziologická životní etapa se prostě nedá zastavit ani obejít. A tělo vám může připravit horké chvilky právě ve věku, kdy se cítíte tak skvěle. Dá se ale to zvládnout.
Jak zvýraznit rty, když zrovna nemáte po ruce rtěnku? Čím obohatit lak na nehty? K čemu je dobrý citron? Vyzkoušejte nápadité vychytávky pro vaší krásu.
Na stůl o vánocích prostě patří. Adventní věnec je jedním ze základních prvků vánoční výzdoby. Tahle dekorace se stane vaší chloubou, když jí vyrobíte sama! Možná už v tom máte praxi, možná to zkusíte poprvé, ale v každém případě se můžete inspirovat. A pokud věnec vyrábět nechcete, alespoň si nějaký vyberete.

Nepřehlédněte

Zařizovat si obývací pokoj je stejně těžké, jako si zařizovat ložnici. Zatímco ložnice má být především oázou klidu, obývací pokoj je zase místem, kde se setkává rodina s přáteli, proto se chcete vyšvihnout v očích známých a zařídit si místnost k naprosté dokonalosti. Aby zde však stále proudila potřebná energie, nezapomínejte na zásady feng-šuej.
Období menstruace nemá ráda asi žádá z nás. Jak si ho tedy zpříjemnit, aby to nebyly dny v pekle? Zkuste pár tipů, aby vám bylo lépe!

Odebírat novinky

Přihlásit se

Jestě nemáte účet? Zaregistrujte se zde.

Nahlásit článek