Středa , 02. 07. 2025

Patricie

Rostlinná mléka si zamilujete pro jejich chuť i benefity

Rostlinná mléka jsou skvělou alternativou kravského mléka, a to hlavně pro ty, kterým mléko živočišného původu nedělá dobře, pro lidi s alergií nebo intolerancí na živočišné mléko. Zároveň existuje mnoho lidí, kteří si rostlinné mléko prostě zamilovali a pijí ho i bez zdravotních problémů.
rostlinná mléka
Rostlinná mléka skvěle nahradí ta živočišná a mají i mnoho benefitů.

16. 02. 2023

Víte, jaká rostlinná mléka existují a jaké jsou jejich benefity? Možná že rostlinné mléko zachutná i vám. Rostlinná mléka dnes naleznete v každém větším obchodě, dokonce i mnoho kaváren dnes už nabízí možnost objednat si kávu s rostlinným mlékem, například mandlovým, a dají se i jednoduše vyrobit doma.

Proč vyzkoušet rostlinná mléka?

Důvodů, proč vyzkoušet rostlinná mléka existuje celá řada, uvádíme alespoň některé z nich:

  • Rostlinná mléka jsou bohatá na vitamíny a minerály
  • Rostlinná mléka v porovnání s kravským mlékem obsahují méně cukru, existují také alternativy úplně neslazené, kde jediný cukr je ten obsažený v ořeších a semenech, z kterých se mléko vyrábí
  • Rostlinná mléka mají méně kalorií než živočišná mléka, a proto se hodí mimo jiné také pro hubnutí
  • Rostlinná mléka jsou lehce stravitelná a optimalizují trávení

Jaké rostlinné alternativy mléka existují?

Rostlinné mléko se vyrábí z různých rostlin. Mezi ty nejoblíbenější patří sója, mandle, kokos nebo rýže. V obchodech naleznete ale také mléka z konopí, máku nebo ovesných vloček. Čím se od sebe mléka liší a jaké benefity přináší?

mléko
Rostlinná mléka mají mnoho předností.

Sójové mléko

Sójová mléka jsou asi nejrozšířenější rostlinnou alternativou. Nahradit sójovým mlékem to živočišné můžete prakticky ve všech receptech a je také oblíbenou přísadou do kávy nebo smoothie. Toto mléko má podobné složení bílkovin a tuků jako kravské mléko.

Právě sójové mléko přináší mnoho benefitů pro lidské tělo, napomáhá lepšímu trávení a ideální je také pro ženy v přechodu, protože pomáhá udržovat hladinu estrogenu.

Mandlové mléko

Mandlové mléko je také velmi oblíbenou a zdravou alternativou, je nízkotučné a velmi bohaté na některé vitamíny a minerály, například na vitamín E a B a minerály mangan, hořčík, vápník, železo a zinek.

Pokud si mandlové mléko kupujete, podívejte se však na jeho složení, ne všechna jsou totiž vyrobena pouze z mandlí. Navíc pokud mandlové mléko upřednostňujete hlavně pro to, že je nízkotučné, mělo by obsahovat asi 10-12 % mandlí. Zároveň spousta mandlových mlék je doslazována.

K TÉMATU  Rostlinné mléko: Škodí nebo prospívá? Druhy, které preferovat

Kokosové mléko

Kokosové mléko je velmi chutné a patří k těm nejvýživnějším. Má protizánětlivé učinky, podporuje trávení i vyprazdňování, rychlejší metabolismus, imunitní systém a působí také na ledviny a močové cesty.

Kokosové mléko se kromě vaření využívá také v kosmetickém průmyslu, a to pro své hydratační a regenerační účinky.

Rýžové mléko

Rýžové mléko je o něco sladší než jeho sourozenci, obsahuje totiž více sacharidů. Je snadno stravitelné a je vhodnou alternativou pro ty, kteří kromě alergie na kravské mléko mají problémy také s ořechovými mléky jako je mandlové, kešu nebo pistáciové.

Pokud v obchodech hledáte nutričně vyvážené potraviny a toužíte po rýžovém mléku, hledejte varianty s přidanými bílkovinami a minerály. Naopak se vyhněte doslazovaným rýžovým mlékům.

Konopné mléko

Konopné mléko není v našich končinách příliš rozšířené. Pokud máte možnost ho ochutnat, určitě doporučujeme ho vyzkoušet. Připravte se však na trochu nezvyklou chuť, která nemusí oslnit každého milovníka rostlinných mlék.

Konopná mléka mají vysoký obsah bílkovin a také se pyšní vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, které pomáhají snižovat krevní tlak.

Makové mléko

Makové mléko se vyrábí z makových semen a je bohaté na vápník. Obsahuje také velké množství vitamínů a minerálů, hlavně vitamíny skupiny B a minerály jako sodík, draslík a hořčík. Podobně jako konopné mléko má specifickou chuť a jeho konzistence je spíše vodová, proto je lepší ho dochutit jinými ingrediencemi, třeba vanilkou.

Ovesné mléko

Ovesné mléko je chuťově neutrální a v kuchyni dobře nahradí nízkotučné kravské mléko. Obsahuje velké množství vápníku a je bohaté také na zinek, jehož nedostatek způsobuje únavu. V obchodech dejte pozor na ovesná mléka s aditivy jako je cukr nebo jiná sladidla.

Ovesná mléka jsou vhodná také pro celiaky a diabetiky nebo osoby s vysokým cholesterolem.

K TÉMATU  Nejlepší saláty, po kterých nebudete mít hlad. Konec jednodruhových salátů? Zkuste je a uvidíte!

Další rostlinná mléka

Mezi další oblíbené rostlinné alternativy mlék, které můžete vyzkoušet, patří také třeba:

  • Kešu mléko
  • Pistáciové mléko
  • Mléko z lískových ořechů
  • Chia mléko
  • Lněné mléko
snídaně
Užívejte v kuchyni rostlinné mléko úplně běžně.

Jak si rostlinné mléko vyrobit doma?

Nevýhodou rostlinných mlék je to, že jsou poměrně drahá, když vezmeme v úvahu, že se jedná hlavně o zabalenou vodu. Ale i na to se dá vyzrát! Rostlinné mléko si totiž můžete vyrobit i sami v pohodlí domova, není to žádná věda. Počítejte ale s tím, že takové mléko je dobré spotřebovat do 3 dnů.

Proces výroby domácího rostlinného mléka je ve většině případů stejný. Na 1 hrnek základní potraviny (mandlí, ovesných vloček, slunečnicových semínek nebo třeba sójových bobů) budete potřebovat 3-4 hrnky vody.

Vždy vezmete základ pro rostlinné mléko a necháte ho nasát vodou. Doba, po kterou se nechává základní ingredience nasávat vodou je různá. V případě mandlí jsou to asi 2 hodiny v horké vodě, naopak ovesné vločky se namáčet předem vůbec nemusí. Slunečnicová semínka ve vodě musí stejně jako sójové boby být asi 8-12 hodin. V případě sójových bobů doporučujeme ještě jejich tepelnou úpravu, aby mléko mělo správnou chuť.

Jakmile je základ pro rostlinné mléko měkký, vložte jej do mixéru společně s vodou a mixujte. Mléka můžete také dochutit podle svých představ medem, vanilkou, javorovým sirupem nebo datlemi. A můžete přidat i špetku soli. Když máte rozmixováno, vymačkejte přes sítko všechnu tekutinu a mléko je na světě. Takto ho dejte ve sklenici do lednice a užívejte do všech svých oblíbených receptů, do kávy nebo jen tak s cereáliemi.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Hledáte inspiraci pro vaši kuchyni? Zkuste čtyři zdravé a jednoduché veganské recepty, vhodné i do diety!

7 podob vegetariánství: Vyznejte se jednotlivých typech

Zdroje článku:
Doporučujeme
sdílet
tisknout
mohlo by vás zajímat

Témata pro vás

Výběr článků

Život není pokaždé procházka růžovým sadem a občas nastávají situace, do kterých se nikdo z nás nehrne. Hádka nebo nepříjemné životní situace, do kterých se dostaneme se sourozenci, pak obzvláště bolí.
Ekologie se v současné době klade na první místo. Svůj podíl na tom má zjištění, že stojíme za rychle se oteplující planetou nebo že naším přičiněním mořští živočichové nežijí tak dlouho, jak by mohli, neboť se zamotají do plastových odpadků. Kromě toho, že se spustila řada kampaní bojujících proti plastům a proti nadměrné konzumaci masa, dostaly se také do popředí přírodní úklidové prostředky. Jinými slovy jsme se opět navrátily do minulosti.
Někdo se pyšní hustou a dlouhou hřívou, někdo se zase trápí se svými řídkými vlasy, které sotva dorostou po ramena. Naštěstí existuje možnost prodloužení vlasů, díky níž si řada z nás splní svůj sen – mít krásné a dlouhé vlasy. Jaké jsou metody prodloužení a na co si dát pozor?
Možná si i vy někdy povzdechnete, že vaše příjmení není nejkrásnější. Třeba jste vždy tiše záviděly spolužačce její příjemné a zvučné příjmení. Než budete klesat na mysli, pojďte se s námi podívat na opravdu velkou sklizeň toho, co se v naších zemích skutečně vyskytuje. Co byste řekly tomu, kdybyste se jmenovaly třeba…
„Já nemusím, já už ho vidím.” Víc asi nemusíme napovídat, protože snad každý ví, odkud tahle věta řečená jemným dětských hláskem pochází. Ano, z úžasné vánoční reklamy na Kofolu, která se od svého vzniku každé Vánoce objevuje na televizních obrazovkách. Od té doby už ale uběhla řada let. Co dnes tehdy tříletá holčička vlastně dělá?
Léto skončilo a i když bývá na podzim chladno a zataženo, nemělo by vám to zkazit náladu. Raději přijměte období, které právě přichází, a inspirujte se nápady na kouzelné podzimní dekorace. S jejich pomocí můžete originálně vyzdobit váš domov uvnitř i zvenku a přizpůsobit atmosféru barvám za okny.
Ondřej Ruml, oblíbený zpěvák a účastník StarDance, prozrazuje v exkluzivním rozhovoru pro Dámskou ligu, co ho motivovalo k účasti v taneční soutěži, jak se vyvíjí jeho hudební kariéra a jaké jsou jeho plány na příští rok. Kromě toho se s námi podělil o své Vánoční tradice a nezapomněl zmínit i aktuální zdravotní peripetii, která ho donutila na chvíli zpomalit.
Mnohé druhy zeleniny a ovoce v minulosti rozhodně nevypadaly a nechutnaly tak jako dnes. Lidé si je vyšlechtili k obrazu svému. Otázkou je, jestli je to na škodu, nebo k užitku. Seznamte se s těmi nejznámějšími vyšlechtěnými druhy plodů, které dříve byly úplně jiné.
Tato 25letá hvězda v podstatě předělala celý svůj styl hudby, módy, děl, ale stále je to stejná Miley Cyrus, kterou jsme znali a milovali od jejích dnů Hannah Montany. Přestože je Miley sama o sobě slavná již více než deset let, existuje spousta faktů, které někteří z vás možná neví.
Česání vlasů nevypadá jako velká věda a na první pohled se zdá, že se na něm nedá nic zkazit. Opak je ale pravdou. To, zda správně používáte svůj hřeben, má vliv například na to, jak moc se vám vlasy mastí, ale i na jejich celkové zdraví a vzhled. Otázka je tedy nasnadě. Češete se správně?
Sezóna klíšťat je tu a mýtus, že klíšťata žijí pouze v lese, je už dávno překonán. S klíšťaty se můžete setkat i v městském parku nebo na vlastní zahrádce.

Výběr článků

Někomu stačí plátno a barvy, jinému zase obyčejné skici a tužky. Jenže mezi umělci se najdou i takoví, kteří se chtějí od ostatních zcela odlišit. Ke své tvorbě používají nepochopitelné až odporné pomůcky jako je menstruační krev, zvratky nebo moč. Lahůdka.
Věděli jste, že oblečení může dost závažně poškodit zdraví? Možná si vybíráte oblečení jenom podle barvy, střihu nebo materiálu, ale ne vždycky jsou to ta správná kritéria. Někdy je dobré se zajímat i o to, zdali neobsahuje toxické látky.
Někdo se narodil jako barvoslepý a celý život neviděl nic z barev tak, jak je vnímáme my ostatní. Jaký je to asi pocit, spatřit to všechno kolem poprvé? Speciální brýle umožní takovým lidem vnímat barevné spektrum. A tady se můžete podívat na reakce lidí, kteří to právě zažívají.

Nepřehlédněte

Herec, jehož hlasem mluví český Homer Simpson, dnes slaví své 70. narozeniny. Vlastimil Zavřel, známý nejen z dabingu, ale i z divadelních prken a televizních obrazovek, má za sebou bohatou kariéru. Od filmů jako Dívka na koštěti po nezapomenutelné role v seriálech jako Ordinace v růžové zahradě – tento herec si získal srdce mnoha diváků. Jaké byly jeho začátky a čemu se věnuje dnes?
Naši domácnost mohou sužovat nevítaní nepřátelé, kteří nás po ránu nemile překvapí. Jsou jimi brouci, kterým se někdy zkrátka líbí víc v domě než na zahradě, kde mají obvykle svá obydlí. Pokud i k vám domů doputovali drobní tvorové, kteří sice v mnoha případech škodliví nejsou, ale v ostatních ano, prozraďme si, jak s nimi bojovat.

Odebírat novinky

Přihlásit se

Jestě nemáte účet? Zaregistrujte se zde.

Nahlásit článek