Domů » Nezařazené » Tip na večeři: krkovička v pikantní omáčce pečená na česneku.
Nezařazené

Tip na večeři: krkovička v pikantní omáčce pečená na česneku.

krkovička
Krkovičku milují nejen pánové. (zdroj foto: ezy.cz)
Není nad pořádnou šťavnatou krkovičku. Nejlepší je samozřejmě naložená v černém pivu a ugrilovaná, ale pokud zrovna grilování počasí nepřeje, můžete vyzkoušet třeba náš recept. Na česneku pečená krkovička v pikantní omáčce je rychlé a chutné jídlo, které zpestří i váš víkendový rodinný oběd. Pokud k ní připravíte hranolky a naservírujete dobré české pivo či moravské víno, budete se cítit jako v restauraci.

Krkovička – ingredience:

Krkovička zaujme muže i ženy. Na porci pro 4 dospělé osoby budete potřebovat:

  • 1,6 kg krkovičky
  • 50 ml olivového oleje
  • 12 stroužků česneku
  • 2 větší červené cibule
  • sůl

Na omáčku si připravte tyto ingredience:

  • 100 ml ostrého kečupu nebo pálivé rajčatové omáčky
  • 50 ml olivového oleje
  • 50 ml sójové omáčky
  • 20 g sladké mleté papriky
  • 10 ml vinného octa
  • Celé kuličky pepře a mletý pepř
  • 5 g mletého zázvoru

Příprava

Všechny suroviny na omáčku si smíchejte ve velké misce a dobře je rozmíchejte. Krkovici si omyjte, nakrájejte ji na tenké plátky, okrájejte šlachy a zlehka ji prosolte. Plátky krkovice vyskládejte do omáčky, misku přetáhněte potravinářskou fólií, aby se pod ní nedostal vzduch, a nechte ji pár hodin v lednici, aby maso nasáklo chuť omáčky.

Předtím, než marinované maso vyndáte z ledničky, si najemno nakrájejte cibuli a prolisujte česnek. Velký plech na pečení si pořádně vymažte olivovým olejem a vyskládejte na něj rovnoměrnou vrstvičku cibule.

Na cibuli vyskládejte plátky marinované krkovičky. Ty pak potřete prolisovaným česnekem a jemně přisolte. Na maso navrstvěte zbytek cibulky a dejte ho píci do trouby předehřáté na 180 °C.

Přibližně po čtvrt hodině troubu otevřete, plech na pečení vyndejte a krkovičku přelijte omáčkou. Pak plech vraťte zpátky do trouby a pokračujte v pečení po dobu zhruba jedné hodiny. Upečenou krkovičku s podávejte s bramborami, americkými bramborami nebo hranolky. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Milujete spojení mletého masa a sýra? Pak vás recept na placky zaujme!

Jednoduché a rychlé vepřové rolky s okurkou. Je libo oběd?