S nápojem turmeric jamu se setkáte hlavně na Bali. Jako se na Moravě pije na zdraví slivovice, tady se panákuje turmeric jamu. Ženy si ho dávají hlavně na krásu a muži na sílu. Láká vás připravit si tento zázrak doma?
Recept na turmeric jamu
Doba přípravy: 30 minut
Množství: 6 sklenic
Budete potřebovat:
- 200 g čerstvé kurkumy
- 60 g tamarindové dužiny
- 4 lžíce hnědého cukru nebo medu
- 1 litr vody
- špetku soli
Postup přípravy:
- Kurkumu oloupejte a nakrájejte na kousky.
- V mixéru rozmixujte kurkumu s 500 ml vody dohladka na kaši.
- Kurkumovou pastu vymačkejte pomocí plátýnka nebo cedníku do pánve.
- Přidejte zbytek vody a pánev dejte vařit na střední teplotu.
- Když se vaří, přidejte tamarindovou dužinu, sůl a cukr nebo med.
- Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Případně přidejte více cukru nebo tamarindové dužiny a vařte ještě několik minut.
- Vypněte oheň – pomocí sítka slijte veškerou tekutinu z pánve a přelijte do láhve.
- Podávejte ji horkou, nebo studenou.
Turmeric jamu můžete uchovávat v chladničce po dobu 3-4 dnů a každý den si dát deci ráno a večer před spaním. Je možno si jej upravit podle chuti, přidejte třeba zázvor, skořici, chilli a další. Pokud nemáte tamarind, zkuste šťávu nahradit 3-4 citrony.
Jak turmeric jamu chutná?
Chuť turmeric jamu je lahodně silná. V drinku jsou samé výrazné ingredience. Kurkuma mu dodává štiplavou zemitost, zázvor kořeněnost, tamarind trochu kyselosti a med ho doplňuje sladkým nádechem.
Podporuje zdraví srdce
Je fakt, že kurkuma snižuje riziko infarktu a cukrovky, zatímco tamarid snižuje hladinu cukru v krvi a díky draslíku podporuje kardiovaskulární zdraví. Med navíc snižuje krevní tlak a je skvělý pro zdraví srdce i očí díky přirozeně vysokému obsahu antioxidantů. Zázvor snižuje hladinu cholesterolu a napomáhá tak zdravému a vyváženému životnímu stylu.
Vysoký obsah antioxidantů
Turmeric jamu ošetřuje vaše tělo a mysl komplexně, doplňuje mu spoustu účinných minerálů a vitamínů pro optimální vitalitu a hladinu energie. Tamarind je bohatý na organické sloučeniny, díky čemuž se řadí na přední příčky pro svůj vysoký obsah antioxidantů. Med také obsahuje vysoké množství antioxidantů, zatímco limetka omlazuje pokožku, zvyšuje hladinu vitaminu C a pomáhá při vstřebávání železa.
Přírodní detoxikace jater a ledvin
Pití turmeric jamu napomáhá resetovat některé nahromaděné toxiny ve vašem těle. Zázvor, kurkuma a tamarind jsou vynikajícími ingrediencemi, které detoxikují vaše játra a ledviny, pročistí vás zevnitř a uvolní přirozenou imunitu a sílu. Zázvor také doplní hladinu železa, sodíku, vitaminů A a C, flavonoidů a fytonutrientů ve vašem těle.
Zajímavost: S nástupem Covid-19 si lidé v Indonésii začali dělat zásoby turmeric jamu, jelikož posiluje imunitní systém a udržuje dobré zdraví. Místní prodejci začali vyprodávat své zásoby, ceny ingrediencí se vyšplhaly o více než 50 % a výrobci sklízeli slušné zisky.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
Bílá japonská ředkev: Na našem jídelníčku často chybí, a to je velká škoda
