Úterý , 04. 10. 2022

František

Potraviny do mikrovlnky: které byste nikdy v ní nikdy neměli ohřívat?

Mikrovlnná trouba je skvělý pomocník v každé domácnosti, ale i v kuchyňkách v zaměstnání. Novější modely dokonce odbourávají tradiční neduhy mikrovlnek, které při ohřívání polévky ohřály jen talíř nebo misku a část pokrmu, zatímco ve středu zůstala úplně studená část. A s trochou cviku v nich ohřejete i knedlíky nebo maso tak, aby jídlo chutnalo jako čerstvě uvaření. Přesto existují potraviny, které do mikrovlnky prostě nepatří. Po ohřátí mohou být dokonce zdraví škodlivé.
potraviny
Jaké potraviny neohřívat v mikrovlnce? (foto: ezy.cz)

13. 09. 2021

Kuře a vejce

Přestože se kuřecí objevuje v mnoha předvařených hotovkách do mikrovlnky, nepatří mezi potraviny k ohřívání vhodné. Mnohem lépe uděláte, pokud sáhnete po krůtím, nebo třeba po vepřovém. Kuřeti obecně pozdější konzumace vůbec nesvědčí. V kuřeti obsažené bílkoviny se totiž rozkládají rychleji než bílkoviny v jiných masech.

Úplně nejlepší je jíst kuře studené poté, co jej tepelně upravíte nějakou šetrnou metodou, například v parním hrnci.

A podobně jsou na tom i vejce, nejen slepičí. Ačkoli si někteří lidé, hlavně studenti na vysokoškolských kolejích, dnes dělají míchaná vajíčka v mikrovlnce, tyto potraviny je nejzdravější uvařené na naměkko. Ani vejci totiž vysoké teploty a dlouhá tepelná úprava nesvědčí. V mikrovlnce pak dojde k intenzivnímu lokálnímu zahřátí, které je pro vejce ještě horší než třeba smažení.

Brambory, řepa a houby

Do mikrovlnky však nepatří i některé bezmasé pokrmy. Třeba všechna jídla, která obsahují houby. V těch jsou totiž lipoidy, fosfatidy a éterické oleje, které mohou v mikrovlnce uvolňovat toxické látky. Ty by přitom při jiné přípravě vůbec nevznikly. Podobně je na tom i řepa, která je prospěšná vysokým obsahem dusičnanů. Ty se přitom v mikrovlnce rozkládají a vytvářejí nové chemické sloučeniny.

Asi nejvíc vás překvapí poslední položka našeho seznamu. Brambory se totiž staly jedním ze základních stavebních kamenů českého jídelníčku. Zejména když si uvědomíme, že jsou základem nejen pro hranolky a bramborové knedlíky, ale i pro krokety, noky nebo halušky.

A všechna tahle jídla do mikrovlnky také nepatří. Ohřívání v mikrovlnce totiž znehodnocuje bramborový škrob, hlavní zdroj sacharidů v bramborách.

Na negativní účinky ohřívání v mikrovlnné troubě pamatujte i při ořhívání jiných potravin. Najde se jich vícero, nejen výše zmíněné. Zejména však při výše uvedených buďte na pozoru a jejich ohřívání v tomto domácím spotřebiči se vyvarujte.

K TÉMATU  Geneticky modifikované potraviny: Je třeba bát se jejich konzumace?

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Banánová slupka najde v domácnosti své využití. Proč ji nevyhazovat?

Jak v domácnosti šetřit vodou? Aneb ušetřete peníze i přírodu

Zdroje článku:
sdílet
tisknout

Témata pro vás

Výběr článků

Mnoho z nás pěstuje pokojové květiny ve svých bytech. A mnoho z těchto bytů má balkon (i když největším luxusem pro pěstitele je slunná lodžie, kterou lze proměnit v rozkvetlou zahradu). Nicméně pěstování květin na balkoně (tzv. balkónovek) se poněkud liší od běžného pěstování květin uvnitř bytů a domů. V čem konkrétně a jak se o balkónovky starat se dočtete v článku.
Datum 26.8. 2022 se vryje do paměti spoustě z nás. Ten den totiž náš svět navždy opustila oblíbená zpěvačka, herečka, moderátorka i textařka Hana Zagorová. Pojďme na ni společně zavzpomínat a připomenout si její kariéru i osobní život. Ne vždy byl totiž její život procházkou růžovým sadem, ale přesto jsme na její tváři vždy mohli spatřit úsměv.
Obvykle to bývají muži, kteří se snaží ženu zaujmout tak trochu mimo rámec nepsaných pravidel nebo dokonce mimo zákon. Stále častěji se ale objevují i ženy, kterým o klasické seznamování a hledání lásky vůbec nejde.
Léto je v plném proudu a s ním i studentské prázdniny. Přemýšlíte, jak naložit s volným časem a zároveň si přivydělat nějaký ten peníz? Projděte si náš přehled, který vám usnadní výběr té pravé brigády.

Nepřehlédněte

Výběrem svatebních šatů stráví mnoho nevěst i několik týdnů. Patříte k těm, které se nemohou rozhodnout? Nechte se inspirovat módními trendy roku 2022 a možná najdete, co hledáte.
Fakt, že pěvecká televizní soutěž Superstar je oblíbeným fenoménem nejen v Česku a na Slovensku, dokazuje historie. Vždyť první ročník SuperStar, kterému vévodila Aneta Langerová, se vysílal již v roce 2004. Letošní řada však přinese spoustu nového, díky čemuž i vás vtáhne do každého kola.

Odebírat novinky

Přihlásit se

Jestě nemáte účet? Zaregistrujte se zde.

Nahlásit článek