Čtvrtek , 10. 07. 2025

Libuše a Amálie

Gastronomie se mění. Zdravá a kvalitní strava je „in“. Chceme ji i v Česku

Pryč jsou doby, kdy dávali Češi přednost levnému jídlu před kvalitním. Nebo tak to alespoň vypadá podle současných gastronomických trendů. Levné jídlo je opravdu na ústupu. A uvědomují si to i obchodní řetězce. Kvalitně jíst chceme i my v Česku.

06. 11. 2019

Ano, ještě skoro před nedávnem jsme byli zvyklí v restauraci na UHO (univerzální hnědé omáčky) ze závodních jídelen. Zvykli jsme si také na čínské a indické restaurace, na ty ale byly čekací lhůty. Dnes je doba jiná. Češi chtějí jíst kvalitně a jsou ochotni si za to i zaplatit. Jak se změnily od té doby naše stravovací návyky? A jak na to reaguje současná gastronomie?

Nahlédnutí do minulosti

Na počátku 90. let 20. století se začala projevovat liberalizace obchodu, která umožnila rozsáhlý dovoz potravinářských výrobků i surovin. Značně vzrostla nabídka potravinářských výrobků a široký sortiment umožnil lepší výběr. Podstatně se zlepšilo i zásobování ovocem a zeleninou. Na to si jistě i mnozí z nás pamatujeme.

Všeobecně došlo ke zvýšení zájmu lidí o výživu. S ohledem na ekonomickou situaci se ale začalo vnímat hlavně finanční hledisko. I z tohoto důvodu lidé u nás začali hojně kupovat potraviny v akci a nevšímali si moc kvality. Důležité bylo dobře jídlo pořídit. Bez ohledu na jejich výživnou hodnotu, senzorickou jakost a často i zdravotní závadnost. Dokonce se objevil i jistý návrat k dřívějším stravovacím zvyklostem.

Masivní nástup obchodních řetězců

S bojem proti tomuto trendu napomohlo otevírání trhu. Pro následných několik let bylo charakteristické masivní pronikání velkých potravinářských řetězců do České republiky. I na to si jistě vzpomínáte. Nabídka potravinářských výrobků významně vzrostla a jejich cena se stala mnohem příznivější. Byla tu konkurence a konkurenti se museli snažit. Dělali doslova psí kusy, což bylo kolikrát nejen na úkor nás spotřebitelů, ale i výrobců.

Fast foody

A pak přišel obrovský fenomén – rychlé a levné občerstvení. tzv. fast foods. Oblibu si získaly zejména u mladých a dá se říci, že jejich popularita trvá dodnes. Jako všechno, mají své výhody i nevýhody. Nevýhodou je poměrně jednostranná výživa, pokrmy jsou zpravidla hodně tučné, chuťově velmi výrazné s vyšším obsahem soli nebo cukru.

K TÉMATU  Chutné smoothie, které čistí organismus, si připravíte jednoduše doma. Přinášíme 10 skvělých kombinací

Televize, knihy a zábava

Podle odborníků je za hybnou oblast celé české gastronomie považován ještě jeden fenomén. Televizní pořady, knihy a další zábava zabývající se vařením a fascinací jídlem všeobecně se v Čechách asi nejvíce skloňuje společně s osobou šéfkuchaře, gastronoma a moderátora Zdeňka Pohlreicha. Je jasné, že jeho pořad byl povedený, i když koncepce vychází ze zahraničního pořadu. Jemu se zřejmě podařil husarský kousek, jelikož se z gastronomie stalo společenské téma.

Aby bylo o čem mluvit

Proč to říkáme? Dneska sledujeme podobné gastronomické pořady nejen kvůli informacím a receptům, ale také kvůli tomu, abychom byli tzv. v obraze, abychom mohli probírat dění v televizi ve společnosti našich přátel. Je také prokázáno, že diváky víc baví sledovat přípravu jídla v televizi než vaření samotné.

Obliba kvalitní gastronomie roste

I přes obrovský přísun aktuálních trendů v gastronomii, jako jsou Fusion cuisine, wellness food, sous vide a mnohých dalších a přes fakt, že jenom v hlavním městě můžete ochutnat okolo 60 nejrůznějších kuchyní, však Češi stále vyznává velkou pětku. Přes 85 procent z nás totiž stále dává přednost hlavně řízku, guláši, svíčkové, smažáku a vepřo-knedlo-zelu!

Ne, nechceme teď popřít všechno, co zaznělo výše. Situace není vážná, jak to vypadá. TOP 5 si zkrátka pamatujeme a často je uvádíme, i když tyto jídla už nejsou na našem každodenním pořádku. Jsou to hluboko zakořeněné vzpomínky z našeho mládí. Podle statistik totiž rapidně vzrostl zájem o informace o správném životním stylu. Češi tedy zjevně mění styl svého stravování. A to je dobře.

A co vy? Patříte k nim také?

Zdroje článku:
Doporučujeme
sdílet
tisknout
mohlo by vás zajímat

Témata pro vás

Výběr článků

Kateřina Hrachovcová, známá hlavně z role Simony Králové ze seriálu Život na zámku, slaví 50. narozeniny. Herectví zůstává součástí jejího života, ale v posledních letech se zaměřila také na tetování a numerologii. V průběhu své kariéry prošla výraznou změnou, a dnes ji fanoušci znají spíše pod jménem Kaira.
Pamatujete si na první noci plné vášně, kdy se zastavil čas a jedinou realitou byl váš partner? A co teď? Jsou romantické doteky nahrazeny rychlými polibky mezi dveřmi a vášnivé noci... no, možná existují jen ve vzpomínkách. Udržet intimitu ve vztahu není nemožné, ale vyžaduje to trochu úsilí, odvahy a ochoty znovuobjevit, co vás kdysi spojilo. Pojďme na to.
Koření je nedílnou součástí každé kuchyně - dává výjimečnou chuť jednotlivým pokrmům a dotahuje jeho tóny k dokonalosti. A kromě toho, že dokáže patřičně potěšit naše chuťové buňky, je přínosem i z hlediska zdraví. Samozřejmě v závislosti na použitých bylinkách. Proč ale koření kupovat, když si mnohem kvalitnější můžete vyrobit snadno v pohodlí doma?
Každý z nás občas zalže – ať už se jedná o milosrdnou lež, anebo prostě jenom proto, aby vypadal dobře a udělal dojem na ostatní. Ale, jak se říká, lež má krátké nohy! O tom ví něco i lidé, co se s námi podělili o své příběhy a zažili trapas při provalení se jejich výmyslů.
Růži, královnu květin, můžete použít v kosmetice i v kuchyni. Růžová voda je již mnoho let nejčastěji používanou květovou vodou. Je skvělá pro všechny typy pleti, od mladé problematické, přes přecitlivělou suchou až po náročnou zralou. Hodí se i pro jemnou dětskou pokožku a pro alergiky. Vyrobte si ji doma. A ještě mnohem víc.
Poruchy příjmu potravy se nestarají o to, kolik peněz vyděláváte nebo jaký máte společenský status. Kdokoli, a to od princezny po chudáka, se může stát obětí mentálního onemocnění jménem bulimie, které mění a ohrožuje život. A celebrity pochopitelně nejsou výjimkou. Některé z nich málem zemřely!
Dnes uplynulo 107 let od narození Valerie Kaplanové, herečky známé z rolí Báby Tutovky nebo bláznivé babičky ve filmech Slunce, seno. Přestože se do povědomí širší veřejnosti dostala až ve vyšším věku, účinkovala například v Divadle Járy Cimrmana a v dalších divadelních i filmových rolích. Pojďme se podívat na život této herečky.
Největší trendy Na přehlídkách jaro/léto 2025 od značek jako Chanel, Valentino nebo Loewe se jednoznačně rýsuje několik klíčových směrů. Nejvýrazněji rezonují průsvitné materiály. Jemný tyl, organza nebo šifon působí vzdušně a ženský styling je s nimi hračka. Skvěle se kombinují s ležérními kousky, třeba s džíny s vysokým pasem nebo se strukturovanými saky, čímž vytvářejí zajímavý kontrast. Boho styl se vrací v plné síle. Maxi šaty s květinovými motivy, krajkové halenky a volné střihy se objevují napříč kolekcemi a dodávají outfitu příjemnou lehkost. Tento trend podtrhují přírodní materiály jako len a bavlna, ale také vrstvení náramků a přívěsků. Široké džíny ve stylu 90. let patří mezi nejoblíbenější kousky sezóny. V kombinaci s upnutým topem nebo romantickou halenkou vytvářejí dokonale vyvážený outfit. Sportovně elegantní prvky, například bomber bundy, luxusní mikiny či trička s logem, se letos stylizují do sofistikovanější podoby a snadno je zařadíte i do městského šatníku. Barvy jara Paleta barev na jaro 2025 je jako rozkvetlá zahrada. Dominují pastelové odstíny, především baletní růžová, levandulová, jemně mentolová nebo máslově žlutá. Tyto tóny přinášejí svěžest a jemnost, zároveň však působí moderně a neokoukaně. Vedle pastelů se prosazují i sytější akcenty. Citronově žlutá a jasně tyrkysová dodávají outfitu energii a odvahu. Pokud chcete být ještě výraznější, sáhněte po oranžových nebo fuchsiových tónech, které letos slaví velký návrat. Výrazným trendem jsou také monobarvené looky, kdy se celý outfit nese v jednom odstínu, ale různé textury a materiály mu dodají hloubku a zajímavost. Pastelový kostým nebo světlá kombinace kalhot a blůzy působí harmonicky a velmi sofistikovaně. Doplňky a detaily V roce 2025 platí: více je více. Minimalismus v oblasti doplňků ustupuje do pozadí a nastupuje maximalismus. Robustní náramky, velké kruhové náušnice, vrstvené řetízky a masivní brože patří mezi must-have kousky. Značky jako Bottega Veneta nebo Alexander McQueen ukázaly, jak výrazné šperky dokážou pozvednout i jednoduchý outfit. Mokasíny s kovovými aplikacemi nebo hrubou podrážkou jsou nejen stylové, ale i praktické. Snadno je sladíte se širokými džínami nebo šaty v boho stylu. Nezapomeňte ani na výrazné vlasové doplňky: sponky, čelenky a mašle inspirované estetikou 60. let letos zažívají renesanci. Geometrické kabelky v netradičních tvarech se objevují napříč kolekcemi od haute couture po ready-to-wear. Vybírat můžete z kousků ve výrazných barvách nebo zvolit decentnější modely v pastelových odstínech. Jak je nosit Průsvitné materiály působí něžně a rafinovaně zároveň. Pro každodenní nošení je ideální kombinovat je s neutrálními základy šatníku, jako jsou béžové kalhoty nebo denim. Pokud chcete výraznější efekt, přidejte oversized sako nebo robustní kabelku. Pastelové tóny se snadno kombinují navzájem. Nebojte se sladit například mentolovou blůzu s baletně růžovou sukní. Doplňky v neutrálních barvách jako béžová, smetanová nebo písková celý outfit harmonicky doplní. Boho styl si žádá vrstvení. Nebojte se kombinovat volné maxi šaty s džínovou bundou, nebo halenku s výrazným vzorem se sukní v přírodní barvě. K tomu přidejte vrstvené šperky a mokasíny na platformě. Pokud se chcete pustit do maximalistického stylingu, klíčové je udržet balanc. Pokud zvolíte výrazné šperky, nechte outfit jednodušší, aby doplňky vynikly. Nebo naopak, když vsadíte na monobarvený look v pastelové růžové, výrazné boty a kabelka mu dodají potřebný kontrast. Nezapomínejte, že móda jara 2025 přeje kreativitě. Vyzkoušejte neotřelé kombinace, hrajte si s texturami a především se v outfitu musíte cítit skvěle. Sebevědomí je ten nejlepší doplněk každé ženy. Závěr Jaro 2025 přináší svobodu volby, radost z experimentování a oslavu individuality. Ať už jste příznivkyní jemné romantiky, výrazného boho stylu nebo moderního městského looku, letošní trendy vám dávají nekonečné možnosti. Důležité je zachovat si svůj osobitý rukopis a nebát se vyjádřit sebe samu skrze módu. Inspirujte se na přehlídkách, prozkoumejte nabídku oblíbených značek a objevte radost z tvorby vlastních outfitů. Jaro je obdobím nových začátků – a to platí i pro váš šatník. Článek je plně připraven k publikaci pro magazín Dámská Liga a odpovídá aktuálním módním směrům dle zdrojů jako Vogue, Harper's Bazaar a trendových reportů pro rok 2025.
I ženy umí zdolat obrovské překážky a nejvyšší hory světa. Jednou takovou je horolezkyně Klára Kolouchová, která stanula na vrcholu Mount Everestu a čerstvě i obávané K2. Její výstup i životní příběh poutavě přiblíží právě vznikající dokument, který připravuje režisérka Jana Počtová.
Velkoplošné topení se sice rozmáhá, ale radiátory jsou klasika, kterou známe všichni. Dnes ale mohou vypadat i velice netradičně a ladit s interiérem. Říká se jim sálavé panely, mohou být součástí topného systému nebo fungovat samostatně na elektřinu a můžete je nechat hrdě viditelné v prostoru. Inspirujte se v galerii.
Jedni je milují pro jejich klasický vzhled a charakteristické prošívání, které lze poznat hned na první pohled, jiní pro ně zase mají slabost, neboť se od konkurence odlišují trvalostí, komfortem a různorodými střihy, mezi nimiž si každý ctitel džínů snadno najde něco pro sebe. O jakých kalhotách je zde řeč?
Jaký byl Colours of Ostrava 2024? Co přinesl a jak si poradili s technickými potížemi, kdy celý svět trápil výpadek IT systémů? Kdo byl největší hvězdou - Sam Smith nebo Lenny Kravitz? Festival opět přinesl pestrou paletu hudebních žánrů a nezapomenutelných zážitků.

Výběr článků

Každé znamení zvěrokruhu má své vlastní silné stránky. Ty jsou klíčové pro určení toho, co ženy bude na mužích přitahovat, tedy jaká znamení si budou volit jaké muže. Pokud jste žena nebo muž, vyberte si své znamení a podívejte se na jeho povahové rysy. Následně se dozvíte, jaké typy mužů budou danou ženu přitahovat.
Šnečí sliz můžeme stále častěji vidět jako součást drahých kosmetických přípravků. Než se stal trendem pro podporu krásy, byl ve starověkém Řecku lékem na záněty. Mnoho žen o něm ještě neslyšelo a některé na něj jen nevěřícně koukají v obchodních regálech. Představíme si, co to šnečí sliz je a jaké má potenciální přínosy.
Přemýšlíte o novém umyvadle do koupelny? Co si zvolit umístění na desku. Tento retro prvek nechává vzpomenout na časy, kdy stál v koupelně na skříňce smaltovaný lavor. Umyvadlo na desku otevírá neuvěřitelné možnosti pro originální řešení. Nevěříte? Podívejte se do naší galerie.

Nepřehlédněte

Designová krbová kamna vypadají v obývajím pokoji navozují tu správnou atmosféru. Kamna Nordica spadají do střední a vyšší třídy, a kvalita tomu odpovídá. Některá mají varnou plotnu, jiná lze umístit přímo na zeď. Prohlédněte si galerii.
Vlasy představují pomyslnou korunku krásy. Péče o ně je velmi důležitá. Zjistěte, jaké chyby ničí vaše vlasy.

Odebírat novinky

Přihlásit se

Jestě nemáte účet? Zaregistrujte se zde.

Nahlásit článek