Sobota , 12. 07. 2025

Bořek

Chutné a bez chemie: Výroba domácího koření krok za krokem

Koření je nedílnou součástí každé kuchyně - dává výjimečnou chuť jednotlivým pokrmům a dotahuje jeho tóny k dokonalosti. A kromě toho, že dokáže patřičně potěšit naše chuťové buňky, je přínosem i z hlediska zdraví. Samozřejmě v závislosti na použitých bylinkách. Proč ale koření kupovat, když si mnohem kvalitnější můžete vyrobit snadno v pohodlí doma?
koření
Domácí kořenící směsi si vyrobíte snadno doma.

24. 10. 2022

24. 10. 2022

Koření je nedílnou součástí každé kuchyně – dává výjimečnou chuť jednotlivým jídlům a dotahuje jeho tóny k dokonalosti. A kromě toho, že dokáže patřičně potěšit naše chuťové buňky, je přínosem i z hlediska zdraví. Samozřejmě v závislosti na použitých bylinkách. Proč ale koření kupovat, když si mnohem kvalitnější můžete vyrobit snadno v pohodlí doma? Pojďme se na to společně podívat.

Kupované potraviny zpravidla neobsahují jen to, kvůli čemu si je kupujeme. Stejně tak koření, které kromě bylinek a soli dost často obsahuje látky zvýrazňující chuť i mnoho dalších éček, aby v regálu v pohodě vydrželo klidně i rok (a jako vždy čerstvé). Doba se ale mění, navíc každý dříve či později dospějeme k tomu, že není nad to připravit si jídla sami a vědět, co do nich dáváme i kdy jsme je vyrobili. Navíc výslednou chuť si jednoduše vždycky doladíme podle svého. Totéž platí i o domácí výrobě koření, které může být zdravě, čerstvé a bez látek, které jíst prostě nechceme. Navíc máte mnohem větší prostor pustit uzdu své fantazii a vykouzlit zajímavé chutě, které na pultech jen tak neseženete.

Chce to kvalitní a ideálně objemnou sušičku

Pro kvalitně vyrobené koření je samozřejmě nutné usušit jednotlivé bylinky, ovoce nebo zeleninu tak, aby vše bylo dobře prosušené, ale ne zas tolik, aby došlo ke ztrátě cenných látek. A přesně z toho důvodu je na místě vícepatrová a kvalitní sušička, ve které si navolíte optimální program pro každou surovinu. 

Nasbírejte si přírodní poklady

Aby výsledná chuť byla co nejlepší, je nezbytné mít po ruce ty správné ingredience, ideálně přímo ze zahrádky. Pokud je nemáte k dispozici, pak můžete využít nabídku specializovaných prodejen. Musí se však jednat jen o čisté složky, tedy bez dalších přidaných látek. Pro výrobu koření pak budete v základu (a v různých obměnách) potřebovat:

  • Bylinky (jako třeba tymián, hřebíček, rozmarýn, koriandr, libeček, mátu, citronovou trávu, bobkový list a další)
  • Koření (kvalitní sůl, různé druhy pepře, kmín, zázvor, skořici, kurkumu a další)
  • Zeleninu (houby, cibuli, česnek, papriku, rajče i kořenovou zeleninu, chilli papričky a další)
  • Ovoce (rybíz, brusinky, hrušky, jablka, jahody a další)
K TÉMATU  Proč v nás sociální sítě vzbuzují úzkost? 5 tipů, jak to zarazit!

Samozřejmě některé suroviny seženeme pouze v sezóně. A pokud chcete vzájemné chutě krásně sehrát, není od věci si průběžně podle období dělat zásoby. Zatímco kolem jara až léta posbíráte spoustu čerstvých bylinek, rybízu a dalšího ovoce, na podzim jsou aktuální především houby, hrušky, jablka a některá kořenová zelenina. Proč dávat ovoce i do slaných kořenících směsí, je jednoduché. Ačkoli se na první pohled zdá, že sladká chuť je ke škodě, je tomu přesně naopak. S ovocem totiž získá vaše koření úplně jiný nádech a nevšední tóny – od lehké pikantnosti až po příjemnou zemitost, která se s ostatními chutěmi famózně spojí. 

Tip: Ať už zpracováváte jakékoliv koření, vždy jej podle chuti pečlivě umixujte – najemno nebo nahrubo, podle toho, do jakých jídel je budete používat. Poté koření přemístěte do sáčků nebo sklenice a skladujte v suchu a temnu.

Houbové koření 

Budeme potřebovat:

  • 2 hrnky sušených hub (ideálně mix)
  • ¼ hrnku sušené cibule
  • ½ lžičky kmínu
  • ¼ mletého pepře
  • ½ lžičky koriandru
  • 2 lžičky sušeného libečku, celeru nebo tymiánu
  • 1 lžička mořské soli
  • Špetku muškátového oříšku

Grilovací koření

Budeme potřebovat:

  • 2 lžičky mletého nového koření
  • 2 lžičky mletého římského kmínu
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžičku nasekané šalvěje
  • 1 lžičku tymiánu
  • ½ lžičky mletého muškátového oříšku
  • ¼ lžičky kajenského pepře

Podzimní koření

Budeme potřebovat:

  • 1 lžičku mleté skořice
  • 1 lžičku mletého zázvoru
  • ½ lžičky mletého muškátového oříšku
  • ½ lžičky mletého nového koření
  • ½ lžičky mletého hřebíčku
  • 1/3 kardamomu (můžete vynechat)

Dýňové koření

Budeme potřebovat:

  • 2 lžíce sušené dýně
  • 3 lžíce mleté skořice
  • ½ lžičky mletého nového koření
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • ½ lžičky hřebíčku
  • 2 lžičky mletého muškátového oříšku

Koření jako ideální dárek

A protože handmade dárky snad nikdy nepřestanou být v kurzu, pokud si s úspěchem vyrobíte domácí koření, získáte tím i skvělý tip na dárek, který byl ručně vyrobený s láskou. Pokud navíc koření umístíte do hezkých sáčků, připravíte si pěknou grafickou etiketu a třeba přidáte ještě nějaké drobnosti, o radost bude v každém případě postaráno.

Zdroje článku:
Doporučujeme
sdílet
tisknout
mohlo by vás zajímat

Témata pro vás

Výběr článků

Problémů, které člověka dokážou potrápit, je celá spousta. Mezi ně patří také zánět močových cest, který je velmi bolestivou zdravotní potíží. Ať už postihne ženu nebo muže, umí vyvolat nepříjemné pocity a dokáže člověka potrápit. Proto si pojďme prozradit, jak ho vyléčit.
Jeden by se ze všech těch vědeckých studií zbláznil. Co platí dnes, za pár týdnů už se zase shazuje ze stolu. Jak se to tedy má s vodou s citronem, kterou jsme měli pít každé ráno? Pomůže nebo naopak? Možná vás fakta překvapí.
Pokud zrovna nepracujete někde v hotelu, odkud si můžete domů nosit vyřazená prostěradla z kvalitní tkaniny, asi v jednom kuse dokupujete utěrky a hadry. Ty se totiž běžným používáním rychle opotřebovávají, stejně jako vaší péčí o ně.
Tenhle batoh odolá dešti i polití, a proti krádežím v davu nebo hromadné dopravě je také imunní. Praktické zavazadlo usnadňuje život ve městě i na výletě. Vnitřní prostor, kapsy i kapsičky vymýšlel evidentně někdo, kdo má s chozením s ruksakem na zádech bohaté zkušenosti.
Zemřel herec a zpěvák Josef Laufer (†84). Představitel Kohna z komedií Kameňák, artisty Paola ze seriálu Cirkus Humberto a interpret hitu Sbohem lásko, já jedu dál podlehl následkům operace kolene z března 2020, kdy mu selhalo srdce. Po komplikacích byl uveden do umělého spánku, ve kterém zůstal až do své smrti.
Ploché břicho je snem nejen žen, ale také spousty mužů. Čím dál více mužů bojuje s přebytečným tukem v oblasti pasu - a dokonce je jich mnohem více než žen. K zeštíhlení břicha je ale potřeba dosáhnout správné kombinace stravy a fyzické aktivity. Aerobní trénink doplněný silovými cviky vám umožní efektivně zhubnout a zdůraznit svaly.
Celý den v jednom kole. Práce, děti, rodiče, domácnost. Nedej bože, když do toho zazvoní telefon a tam se ozve plačící kamarádka, že jí opět ten její nadával. Najednou vám začne docházet, že je toho na vás prostě moc. Kde se stala chyba? Příliš jste začali obětovat své vlastní životní štěstí a darovali jste ho na stříbrném podnose jiným lidem. Pomalu tento program změníme. Konec sebeobětování!
Bridget Jonesová se po letech vrací na plátna kin! Tentokrát ji čekají nová milostná dobrodružství, a přestože je vdova a sama vychovává děti, humor a láska ji nenechají na pokoji.
Téměř každá žena se chce líbit. Minimálně sobě, některé i svému partnerovi. Co to pro ni znamená? Mít zejména pěkně upravené vlasy, případně nehty, obličej s jemným make-upem a oblečení, které podtrhne její osobité kouzlo. Problémem je, že spousta žen vůbec netuší, jaký je jejich styl oblékání. A tak různě experimentují – a není to prostě ono.
Jste zamilovaná a v růžovém oparu si možná ani nepřipouštíte, že byste potřebovali v manželství nějakou smlouvu, která bude řešit vaše finance. Jenže je to tak. Během manželství může nastat mnoho skutečností, které ovlivní vaši finanční situaci. Proto je smlouva o společném či odděleném majetku je dobrým řešením. Říkáme jí předmanželská smlouva.
Rak je čtvrtým znamením horoskopu, které začíná vládnout 21. června a 22. července ho dále střídá Lev. Ale nepředbíhejme. Jedná se o vodní znamení, které je, jak název napovídá, reprezentováno rakem.

Výběr článků

Téměř každá žena se chce líbit. Minimálně sobě, některé i svému partnerovi. Co to pro ni znamená? Mít zejména pěkně upravené vlasy, případně nehty, obličej s jemným make-upem a oblečení, které podtrhne její osobité kouzlo. Problémem je, že spousta žen vůbec netuší, jaký je jejich styl oblékání. A tak různě experimentují – a není to prostě ono.
Vitamín D je důležitý pro lidské zdraví – pomáhá udržovat silné kosti, zuby, posiluje imunitní systém a podporuje optimální hladinu krevního tlaku. Co však mnoho lidí neví je fakt, že nejdůležitějším zdrojem pro vstřebávání vitamínu D do těla je slunce. Právě v létě ho lze ze slunce vytěžit nejvíce. Jak toho dosáhnout, abyste měli dostatek?
Miss krásy Kathy Zhu musela svoji korunku vrátit už následující den. Důvod je absurdní: před rokem si odmítla nasadit hidžáb. K tomu navíc zveřejnila nelichotivou statistiku o černoších. Přestože byla pravdivá, vedení soutěže jí titul okamžitě odebralo.

Nepřehlédněte

Žena a kariéra? Ve vedení státních firem v Česku bylo podle údajů z roku 2018 pouze patnáct vrcholových manažerek. Manažerů oproti tomu ve stejném období pracovalo v těchto firmách 174. Má to několik důvodů. Jedním z nich jsou i předsudky, které musíte jako top manažerka překonávat.
Měl to být hit, naslibovali nám nejdrsnější reality show. A místo toho máme v televizi pohled na táboření v exotice uplakaných celebrit. Survivor patří k nejsledovanějším a nejoblíbenějším reality show na světě. Asi nejslavnější je ale originální americká verze, kterou už 41 sezón moderuje Jeff Probst. U nás se vysílala pod názvem Kdo přežije.

Odebírat novinky

Přihlásit se

Jestě nemáte účet? Zaregistrujte se zde.

Nahlásit článek