Úterý , 15. 07. 2025

Jindřich

Chutné a bez chemie: Výroba domácího koření krok za krokem

Koření je nedílnou součástí každé kuchyně - dává výjimečnou chuť jednotlivým pokrmům a dotahuje jeho tóny k dokonalosti. A kromě toho, že dokáže patřičně potěšit naše chuťové buňky, je přínosem i z hlediska zdraví. Samozřejmě v závislosti na použitých bylinkách. Proč ale koření kupovat, když si mnohem kvalitnější můžete vyrobit snadno v pohodlí doma?
koření
Domácí kořenící směsi si vyrobíte snadno doma.

24. 10. 2022

24. 10. 2022

Koření je nedílnou součástí každé kuchyně – dává výjimečnou chuť jednotlivým jídlům a dotahuje jeho tóny k dokonalosti. A kromě toho, že dokáže patřičně potěšit naše chuťové buňky, je přínosem i z hlediska zdraví. Samozřejmě v závislosti na použitých bylinkách. Proč ale koření kupovat, když si mnohem kvalitnější můžete vyrobit snadno v pohodlí doma? Pojďme se na to společně podívat.

Kupované potraviny zpravidla neobsahují jen to, kvůli čemu si je kupujeme. Stejně tak koření, které kromě bylinek a soli dost často obsahuje látky zvýrazňující chuť i mnoho dalších éček, aby v regálu v pohodě vydrželo klidně i rok (a jako vždy čerstvé). Doba se ale mění, navíc každý dříve či později dospějeme k tomu, že není nad to připravit si jídla sami a vědět, co do nich dáváme i kdy jsme je vyrobili. Navíc výslednou chuť si jednoduše vždycky doladíme podle svého. Totéž platí i o domácí výrobě koření, které může být zdravě, čerstvé a bez látek, které jíst prostě nechceme. Navíc máte mnohem větší prostor pustit uzdu své fantazii a vykouzlit zajímavé chutě, které na pultech jen tak neseženete.

Chce to kvalitní a ideálně objemnou sušičku

Pro kvalitně vyrobené koření je samozřejmě nutné usušit jednotlivé bylinky, ovoce nebo zeleninu tak, aby vše bylo dobře prosušené, ale ne zas tolik, aby došlo ke ztrátě cenných látek. A přesně z toho důvodu je na místě vícepatrová a kvalitní sušička, ve které si navolíte optimální program pro každou surovinu. 

Nasbírejte si přírodní poklady

Aby výsledná chuť byla co nejlepší, je nezbytné mít po ruce ty správné ingredience, ideálně přímo ze zahrádky. Pokud je nemáte k dispozici, pak můžete využít nabídku specializovaných prodejen. Musí se však jednat jen o čisté složky, tedy bez dalších přidaných látek. Pro výrobu koření pak budete v základu (a v různých obměnách) potřebovat:

  • Bylinky (jako třeba tymián, hřebíček, rozmarýn, koriandr, libeček, mátu, citronovou trávu, bobkový list a další)
  • Koření (kvalitní sůl, různé druhy pepře, kmín, zázvor, skořici, kurkumu a další)
  • Zeleninu (houby, cibuli, česnek, papriku, rajče i kořenovou zeleninu, chilli papričky a další)
  • Ovoce (rybíz, brusinky, hrušky, jablka, jahody a další)
K TÉMATU  Krabičková dieta doma: Na co se zaměřit a jak ji vyladit k dokonalosti?

Samozřejmě některé suroviny seženeme pouze v sezóně. A pokud chcete vzájemné chutě krásně sehrát, není od věci si průběžně podle období dělat zásoby. Zatímco kolem jara až léta posbíráte spoustu čerstvých bylinek, rybízu a dalšího ovoce, na podzim jsou aktuální především houby, hrušky, jablka a některá kořenová zelenina. Proč dávat ovoce i do slaných kořenících směsí, je jednoduché. Ačkoli se na první pohled zdá, že sladká chuť je ke škodě, je tomu přesně naopak. S ovocem totiž získá vaše koření úplně jiný nádech a nevšední tóny – od lehké pikantnosti až po příjemnou zemitost, která se s ostatními chutěmi famózně spojí. 

Tip: Ať už zpracováváte jakékoliv koření, vždy jej podle chuti pečlivě umixujte – najemno nebo nahrubo, podle toho, do jakých jídel je budete používat. Poté koření přemístěte do sáčků nebo sklenice a skladujte v suchu a temnu.

Houbové koření 

Budeme potřebovat:

  • 2 hrnky sušených hub (ideálně mix)
  • ¼ hrnku sušené cibule
  • ½ lžičky kmínu
  • ¼ mletého pepře
  • ½ lžičky koriandru
  • 2 lžičky sušeného libečku, celeru nebo tymiánu
  • 1 lžička mořské soli
  • Špetku muškátového oříšku

Grilovací koření

Budeme potřebovat:

  • 2 lžičky mletého nového koření
  • 2 lžičky mletého římského kmínu
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžičku nasekané šalvěje
  • 1 lžičku tymiánu
  • ½ lžičky mletého muškátového oříšku
  • ¼ lžičky kajenského pepře

Podzimní koření

Budeme potřebovat:

  • 1 lžičku mleté skořice
  • 1 lžičku mletého zázvoru
  • ½ lžičky mletého muškátového oříšku
  • ½ lžičky mletého nového koření
  • ½ lžičky mletého hřebíčku
  • 1/3 kardamomu (můžete vynechat)

Dýňové koření

Budeme potřebovat:

  • 2 lžíce sušené dýně
  • 3 lžíce mleté skořice
  • ½ lžičky mletého nového koření
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • ½ lžičky hřebíčku
  • 2 lžičky mletého muškátového oříšku

Koření jako ideální dárek

A protože handmade dárky snad nikdy nepřestanou být v kurzu, pokud si s úspěchem vyrobíte domácí koření, získáte tím i skvělý tip na dárek, který byl ručně vyrobený s láskou. Pokud navíc koření umístíte do hezkých sáčků, připravíte si pěknou grafickou etiketu a třeba přidáte ještě nějaké drobnosti, o radost bude v každém případě postaráno.

Zdroje článku:
Doporučujeme
sdílet
tisknout
mohlo by vás zajímat

Témata pro vás

Výběr článků

V každé domácnosti nechybí alespoň jedny nástěnné hodiny. Co takhle zvolit nějaké obří, které se stanou dominantou vašeho interiéru? Retro styl je pořád v oblibě, tak se inspirujte překrásnými kousky. Dřevo, jeho imitace nebo design starých nádražních hodin navozují příjemnou atmosféru. Hodí se prakticky kamkoli, do ložnice, kuchyně nebo obývacího pokoje. Nejenom, že ukazují čas. Jsou zároveň krásným doplňkem vašeho interiéru.
Název této léčivé metody přímo zavání jemnými vůněmi, které vás ovanou hned, jakmile se a takovou aromaterapii vydáte. Poslední dobou e mezi lidmi tato nenásilná cesta harmonizace vlastního těla i duše stále populárnější.
Vlasy jsou korunou člověka. Když padají, je to špatné. Když padají ženám, je to hotová katastrofa. Čím je to způsobené a dá se ztrátě vlasů zabránit? Zkusíme vám odpovědět.
Mladého bez peněz – ale za hodně peněz, anebo raději staršího a vyzrálého úředníka pod penzí? A někdo s titulem z medicíny by tu náhodou nebyl? Indický trh s manžely je takových otázek plný.
Nalíčit se do práce je jedna věc. Do divadla už to zabere trochu více času, ale tohle? Kompletní make-up změní vaši visáž tak, že vás nikdo nepozná! Těchto pět příkladů vám ukáže, že se dá z každé ženy vyrobit kráska.
Každý si svůj svatební den představuje jinak. Někdo sní o pohádkových šatech s dlouhou vlečkou a pompézní výzdobou, jiný zase o skromné party ve stodole, která ale dnes už také může stát desítky korun. Ať už si každý svůj velký den představuje jakkoli, je pravdou, že i ta sebemenší svatba stojí nějaké peníze. Pokud chcete ušetřit a využít své prostředky třeba na svatební cestu, určitě vyzkoušejte některý z našich tipů.
Být na dítě sama není bůhví jaký med, to nám jistě potvrdí každá žena, která si tím prošla. Ať už se jedná a sociální, finanční nebo časovou nesvobodu. Jak si s tím vším poradit?
Že pornoherci jsou jen mladší ročníky s horou svalů? Vážně ne vždycky, o čemž svědčí jeden akční stařík z Japonska. V Rusku zase vládne žena, která prostřednictvím své vaginy uzvedne těžký náklad. Bláznivé vítězství drží i jistá dáma z Británie, co se místo vnoučatům věnuje eskortu.
Dceru jsem vychovávala od jejích devíti let sama, možná i proto jsme měly vždy krásný vztah. Byla jsem spíše kamarádka než matka, nebylo nutné ji nějak držet zkrátka, vždy se mi zdála rozumná a vyspělá, měla zodpovědnost a byla trošku jiná než její vrstevníci. I přesto všechno jsme se ale dostaly nyní do bodu, kdy mi nemůže přijít na jméno, přitom jsem jednala jen tak, jak jsem musela. Snad to jednou pochopí.
Podkrovní byty zdaleka nemusí být jen stísněné prostory. Půdní vestavba může dát za vznik příjemnému prostoru k životu. Pokud přemýšlíte o domově v podkroví, dáme vám pár nápadů, jak si ho zařídit útulně a krásně.
Plánování volného času je základním kamenem dobrého work-life balance. Rok 2025 nabídí celou řadu státních svátků, na které se můžete těšit. Připravili jsme přehled všech volných dnů, díky kterému si snadno zorganizujete dovolenou nebo delší víkendy.
Podzimní sychravé dny a déšť nás často nutí zůstat doma, což by mohlo být idylické, kdybychom neměli děti, které potřebují neustálou pozornost. Jak tedy zvládnout tyto dny, aniž bychom se zbláznili? V tomto článku přinášíme netradiční tipy, jak projít podzimními dny s úsměvem, trochou ironie a hlavně bez ztráty nervů.

Výběr článků

Chcete se pyšnit originálním zdrojem osvětlení? Instalujte doma designové osvětlení a udělejte z něj dominantu interiéru. Najděte svojí inspiraci v galerii.
Od pradávna je člověk zvyklý žít ve společenství. Pokud z něj odešel, tak většinou jen z donucení. Dnes naopak mnoho lidí tvrdí, že je jim dobře samotným. Singl jsou prostě v módě. Ale co když onemocníte, potřebujete hlídat děti nebo potřebují pomoc starší rodiče? Přejíždět nebo bydlet společně? Je lepší, když žije více generací pohromadě, nebo každá zvlášť?
Horoskop na týden od 16. do 22. prosince 2024 přináší pohled na klíčové oblasti vašeho života. Co vás čeká v lásce, práci a financích? Objevte, jak vám horoskop pomůže připravit se na nové výzvy a příležitosti.

Nepřehlédněte

V době koronavirové daleko více lidí pracuje formou home office, a tak si může přece jen více řídit svůj pracovní čas. Jestliže máte takovou možnost, zdřímněte si po obědě.
Léto je v plném proudu a s ním i studentské prázdniny. Přemýšlíte, jak naložit s volným časem a zároveň si přivydělat nějaký ten peníz? Projděte si náš přehled, který vám usnadní výběr té pravé brigády.

Odebírat novinky

Přihlásit se

Jestě nemáte účet? Zaregistrujte se zde.

Nahlásit článek