Jaká použijete na muffiny povidla už záleží jen na vás. Mohou to být klasická ze švestek, ale třeba i hrušková nebo jablečná. Čarujte jak uznáte za vhodné.
Ingredience na muffiny s povidly
- 500 g polohrubé mouky
- 300 ml smetany ke šlehání
- 200 g plnotučného tvarohu
- 150 g moučkového cukru
- 75 ml povidel
- 50 g cukrářských čokoládových hoblinek nebo 50 g čokolády na vaření
- 4 balení vanilkového cukru
- 2 vejce
- 2 balíčky prášku do pečiva
- Oříšky, mandle nebo rozinky na dozdobení
- Špetka soli
- Muffinové formičky (jednorázové se prodávají v papírnictvích, drogeriích i domácích potřebách a v některých supermarketech)
Příprava
Vejce si rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Bílky zlehka prosolte a pak je spolu s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do hutného sněhu. Sníh dejte do kuchyňského robota a nechte ho zpracovávat na pomalé obrátky. Postupně do něj zapracujte tvaroh a vyšlehanou smetanu. Pak do těsta prosejte mouku spolu s práškem do pečiva. Nakonec do těsta zapracujte také vidličkou našlehané žloutky.
Hotové těsto nechte zpracovávat ještě alespoň pět minut robotem. V mezičase vymažte muffinové formičky trochou másla nebo Hery. Formičky pak naplňte přibližně do jedné třetiny těstem. Doprostřed každé formičky pak naneste asi půl lžičky povidel tak, aby se nedotýkala stěn formy. Pak nalijte do formiček i zbytek těsta, aby byly zarovnané. Nakonec každý muffin dozdobte několika čokoládovými hoblinkami a dalším zdobením dle chuti.
Formičky vyskládejte na plech na pečení (případně použijte přímo speciální plech na muffiny pokud doma máte) a dejte je péct do trouby předehřáté na 160 °C. Muffiny budou upečené za 20-25 minut. Podávejte je dozdobené moučkovým cukrem. Nechte si chutnat!
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
Milujete Nutellu? Pak vyzkoušejte tyto rychlé a skvělé muffiny!
