1. Houby vám mohou pomoci udržet si mládí
Houby obsahují vysokou koncentraci dvou antioxidantů – ergothioneinu a glutathionu. Když jsou tyto antioxidanty přítomny společně, skvěle spolupracují na tom, aby chránily tělo před fyziologickým stresem, který způsobuje viditelné známky stárnutí.
2. Mohou chránit váš mozek
Studie z roku 2021 zjistila, že některé potraviny bohaté na polyfenoly (které zahrnují houby) mohou chránit před kognitivním poklesem u starších dospělých. Výzkumníci také zjistili, že antioxidanty ergothionein a glutathion mohou pomoci předcházet Parkinsonově a Alzheimerově chorobě. Aby si zachovaly nutriční výhody, ideální přípravou je například grilování.
3. Dokážou zvednout náladu
Lidé konzumující houby mají nižší riziko deprese. Opět to může být způsobeno ergothioneinem, který může snížit riziko oxidačního stresu, což zase snižuje příznaky deprese. Vhodné jsou obzvláště žampiony, které obsahují draslík, který může pomoci snížit úzkost.
4. Mohou zlepšit vaši paměť
Výzkumníci ze Singapuru zjistili, že konzumace dvou šálků vařených hub týdně může snížit vaše šance na kognitivní pokles.
5. Posílí zdraví vašeho srdce
Houby umožňují dávat do jídel méně soli, protože obsahují glutamátové ribonukleotidy. Tyto sloučeniny přispívají k pikantní chuti umami bez důsledků pro váš krevní tlak nebo riziko srdečních onemocnění. Celý šálek hub má pouze 5 mg sodíku. Houby jsou také vynikající a uspokojivou náhražkou červeného masa v jakémkoli pokrmu, protože z rovnice vylučují kalorie, tuk a cholesterol.
6. Posílí vaše kosti
Houby rostoucí v přírodě jsou dobrým zdrojem vitamínu D, protože tyto houby přeměnily sloučeninu zvanou ergosterol přímo na vitamín D. Konzumací pouhých 100 gramů hub vystavených UVB záření si zajistíte svou denní potřebu vitamínu D a podpoříte tím zdraví svých kostí.
7. Houby vám pomohou dodat energii
Houby jsou bohaté na vitamíny skupiny B – konkrétně na riboflavin, folát, thiamin, kyselinu pantotenovou a niacin. Ty pomáhají tělu využívat energii z potravy, kterou konzumujeme, a produkovat červené krvinky, které přenášejí kyslík do celého těla.
Mohlo by vás zajímat:
Chodíte sbírat houby? Přesvědčíme vás, proč s houbařením začít
