Kefírové placky, kvůli kterým pustíte langoše k vodě

Ingredience na kefírové placky

Na těsto na kefírové placky pro dvě osoby budete potřebovat:

500 ml kefíru

500 g hladké mouky

10 g krupicového cukru

5 g jedlé sody

Špetku soli

Na sýrovou náplň si kromě toho nachystejte:

250 g eidamu nebo jiného tvrdého sýra

200 g mozzarelly nebo jiného měkkého či polotvrdého sýra

2-3 stroužky česneku

Jarní cibulka

Mletý černý pepř

Kromě toho se neobejdete bez oleje nebo másla na orestování placek.

Příprava

Kefír si slejte do misky a vmíchejte do něj sůl, cukr a jednou sodu. Postupně přidávejte mouku a rovnou ji zapracovávejte. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho na teplém místě pracovat půl hodiny až hodinu.

V mezičase si připravte sýrovou náplň. Výběr sýrů je na vás, někteří lidé používají dokonce i plísňové sýry. Tvrdý sýr nastrouhejte najemno a zapracujte jej do měkkého sýra. Přidejte prolisovaný česnek a najemno nakrájenou jarní cibulku. Nakonec sýrovou směs zlehka opepřete a můžete přidat i další koření dle chuti.

Odpočaté těsto si rozdělte na čtyři stejně velké díly a rozválejte si je na placky o velikosti a tloušťce menší pizzy. Na polovinu rozválené placky navrstvěte odpovídající část sýrové náplně, placku přehněte a udělejte z „kapsičku“. Kraje této kapsičky pečlivě spojte, aby se vám při smažení nerozpadla.

Na pánvičce si rozpalte olej nebo máslo a placky po dvojicích smažte, dokud nezezlátnou. Pak je osmažte i z druhé strany. Nejlépe chutnají se zakysanou smetanou a zeleninovou přílohou, ale můžete je servírovat i s bramborami, bramborovou kaší, nebo dokonce s hranolky. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT