Rychlé kuličky z mletého masa v sýrové omáčce

Masové kuličky by ve vašem kuchařském repertoáru rozhodně neměly chybět. Skvělým důkazem je i náš dnešní recept na jednoduché a rychlé kuličky se skvělou sýrovou omáčkou.

Stačí vám jen pár poctivých základních surovin: mleté maso, vývar a sýr. Ne s každým jídlem se musíte pracně dělat, jako třeba se svíčkovou.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Low carb recept: Zapékané mleté maso se sýrem

Bezlepkové kuličky z mletého masa s tomatovou omáčkou

Kuličky z mletého masa v sýrové omáčce

porce

g / porce

Ingredience na kuličky:

800

800

g

mletého masa
100

100

ml

mléka
3

3

krajíce

chleba
2

2

ks

vajec
2

2

stroužky

česneku
1

1

ks

cibule
sůl a pepř
sádlo

Ingredience na sýrovou omáčku:

400

400

ml

zeleninového nebo masového vývaru
100

100

g

eidamu na strouhání
100

100

g

čedaru na strouhání
50

50

g

másla
20

20

g

hladké mouky
1

1

ks

cibule
sůl a pepř

Postup:

Chleba si nalámejte na kousky a nechte ho hodinu nebo dvě namočený v mléce. Vejce rozklepněte, zlehka je prosolte a vidličkou našlehejte. Pak je přelijte do mletého masa. Přidejte prolisovaný česnek a najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř (a případně další koření) a masovou směs důkladně zpracujte rukama. Nakonec slijte z chleba mléko, které se nevsáklo, a chléb přidejte do masové směsi. Ze směsi vytvarujte kuličky o velikosti míčku na stolní tenis.
Na pánvi si rozpalte sádlo a kuličky ze všech stran zprudka orestujte. Pak je dejte na papírovou utěrku okapat. Sádlo můžete využít jako základ sýrové omáčky, jinak je lepší na jiné pánvi rozpustit máslo a nechat na něm zpěnit najemno nakrájenou cibulku. Když začne cibule hnědnout, zasypejte ji moukou, aby vznikla jíška. Jíšku pak zalijte zeleninovým vývarem.
V zeleninovém vývaru postupně za stálého míchání rozpusťte strouhané sýry. Pak dejte do omáčky masové koule. Za stálého míchání vařte na mírném plamenu asi čtvrt hodiny. Omáčku můžete podle chuti přikořenit. Podávejte s rýží.