Bulharské ořechovky, rychlá a bezlepková dobrota

Bulharsko nepředstavuje zajímavou destinaci jenom v letním období – inspiraci tu najdete i pro zimní sváteční dovolenou. Co takhle začít tím, že rozšíříte svůj repertoár cukroví o bulharské ořechovky.

Jednoduché, rychlé a dokonce bezlepkové – takové je bulharské ořechové cukroví, ořechovky, které může doplnit i vaši sváteční hostinu. V dnešním receptu najdete rovnou dva druhy ořechů, nicméně, pokud jste všechny lískové ořechy použili třeba už na Masarykovo cukroví, vystačíte i s pouhými „vlašáky“. Napečeno máte doslova vcukuletu.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Ořechové řezy s rumovým aroma a marmeládou pro sladký podzim

Vlašské ořechy a bílá čokoláda. Výsledkem je vanilkové nebe

Bulharské ořechovky

porce

g / porce

Ingredience:

2

2

bílky
200

200

g

vlašských ořechů
1

1

hrst

půlek z vlašských ořechů na ozdobu
200

200

g

lískových ořechů
1

1

lžíce

třtinového cukru
1

1

lžíce

medu
1

1

sáček

vanilkového cukru
1

1

lžička

skořice

Postup:

Vlašské a lískové ořechy nasekejte v robotu nahrubo. Do menší uzavíratelné mističky nasypte třtinový cukr, skořici a vanilkový cukr a třepáním důkladně promíchejte. Směs cukrů přidejte k ořechům a smíchejte.
Bílky začněte šlehat do tuhého sněhu. Asi v polovině šlehání, tedy když je sníh polotuhý, přidejte polévkovou lžíci medu. Poté pokračujte ve šlehání, dokud nebudou bílky úplně tuhé.
Bílkovou směs promíchejte vařečkou zlehka s ořechy, aby zůstala nadýchaná. Takto připravené těsto nabírejte polévkovou lžící a tvarujte na plech vyložený pečicím papírem podle svého vkusu – kolečka, oválky, čtverce apod. Každý kousek následně dozdobte polovinou vlašského ořechu.
Pečte ořechovky při 160 °C přibližně 15 minut a máte hotovo.