Placky připravené ze zbylých uvařených brambor

Neplýtvejte jídlem a připravte si z uvařených brambor, které vám zbyly od oběda, chutnou večeři, která vás spolehlivě zasytí. Na základní bramborové placky si vystačíte jen s několika surovinami, ale samozřejmě si je můžete dochutit podle své vlastní chuti a fantazie. Nebojte se experimentovat a vykouzlete si teplou večeři ze zbytků – ulevíte tak nejen své peněžence, popřípadě rodinnému rozpočtu, ale také naší planetě.

Pokud vám žádné brambory od jídla nezbyly, můžete si samozřejmě na tyto placky připravit speciální várku. V takovém případě ale s přípravou placek počkejte, až budou brambory alespoň trochu zchladlé. Těsto pak bude držet lépe pohromadě a vám se tak bude lépe pracovat.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Zahoďte předsudky a zkuste to: Proč byste měli pít šťávu z brambor?

Bramboráky bez oleje: Po těchto nepřiberete ani gram navíc

Placky ze zbylých brambor

porce

g / porce

Ingredience:

6

6

ks

středně velkých uvařených brambor
4

4

lžíce

špaldové jemně mleté mouky
1

1

ks

vejce
strouhanka
150

150

g

mozzarelly (případně eidamu)
150

150

g

kuřecí šunky
2

2

lžíce

kukuřice
sůl a pepř dle chuti
5

5

lžic

slunečnicového oleje

Postup:

Uvařené brambory dochutíme solí a pepřem. Mačkadlem na brambory je rozdrtíme na hrubou kaši. Přendáme do větší misky.
K rozmačkaným bramborám přidáme mouku a vejce a rukou vypracujeme tvárnou směs. Z té vždy odebíráme přibližně hrst, ze které vytvarujeme placku.
Mozzarellu si nahrubo nastrouháme. Kuřecí šunku si nakrájíme nadrobno, případně ji stejně jako mozzarellu nahrubo nastrouháme. Smícháme dohromady a přidáme kukuřici.
Na jednu placku dáme doprostřed asi polévkovou lžíci směsi mozzarelly, šunky a kukuřice a poté ji překryjeme druhou plackou. Pomačkáme okraje, aby placky držely u sebe.
Plněnou placku obalujeme ve strouhance a poté smažíme na slunečnicovém oleji dozlatova. Hotové placky odkládáme na papírovou utěrku, aby se odsála přebytečná mastnota. Placky lze případně připravovat i v troubě vyhřáté na 180 °C.