Zdravá snídaně. Kokosové muffiny z vloček

Jednoducjé, chutné, dietní a rychlé. Přesně tohle můžete dnes upéct rodině.

Budete potřebovat:

100 g pohankových nebo ovesných vloček

2 vejce
1 jablko
3 polévkové lžíce třtinového cukru
3 polévkové lžíce strouhaného kokosu
1 dl kokosového mléka
1 polévková lžíce kokosového oleje
1 vrchovatá lžíce mletých lněných semínek
2 vrchovaté lžíce bílého jogurtu

Postup

Do mixéru nasypejte vločky, cukr, kokos, lněné semínko. Mixér pusťte naplno, dokud není  vloček mouka. Pak mixér otevřete a přidejte vejce, jablko nakrájené na kostičky, rozpuštěný kokosový ořech, kokosový tuk a bílý jogurt. Mixér dobře uzavřete a vše důkladně rozmixujte. Hotovým těstem naplňte formičky na muffiny a pečte na 170 °C asi 12 až 15 min. Skvělé jsou jako zdravá snídaně nebo svačina. Doplnit je můžete čerstvím ovocem.

E = 149 kcal/626 kJ
B = 2,6 g
T = 10,3 g
S = 10,7 g