Recept na langoše, které budou vláčné i následující den

Langoše patří mezi oblíbené a velice vyhledávané občerstvení zejména na různých venkovních akcích, ale řada z vás si je ráda připraví i doma.

Receptů na jejich přípravu langoše je celá řada, ale ten dnešní je zvláštní tím, že do něj nepatří vejce. Nepřidáním vejce totiž docílíte toho, že langoše zůstanou vláčné a jsou chutné a měkké i další den.

Potřebné ingredience na langoše

Pro přípravu našich speciálních langošů budete potřebovat

2 kelímky zakysané smetany
1,2 kg polohrubé mouky
1 čajovou lžičku soli
1 čajovou lžičku jedlé sody
4 polévkové lžíce oleje, a
2,8 dcl mléka, nejlépe plnotučného.

Abyste mohli vytvořit kvásek, připravte si

kostku čerstvého droždí
1 čajovou lžičku moučkového cukru
1,6 dl mléka, nejlépe plnotučného,
trochu polohrubé mouky, a
špetku soli.

Dále budete potřebovat

kečup
tatarskou omáčku
strouhaný sýr
česnek
olej na smažení, a
mrkev.

Postup přípravy

Nejprve si připravte kvásek, a to tak, že jako základ vezměte vlažné mléko a do něj přidejte kromě kostky droždí také cukr a sůl. Vše promíchejte a zasypejte malým množstvím polohrubé mouky. Směs nechejte po dobu přibližně 5 až 10 minut kynout.

Až je kvásek hotový, přidejte jej do dobře prosáté polohrubé mouky (předtím si malé množství mouky odložte stranou) spolu mlékem, zakysanou smetanou, jedlou sodou, olejem, solí a cukrem. Vše dobře promíchejte.

Těsto posypejte trochou polohrubé mouky a poté je nechejte při pokojové teplotě po dobu 15 až 20 minut kynout. Po této době mísu s těstem překryjte a dejte do lednice na 4 až 6 hodin.

Než se pustíte do přípravy langošů, potřete si ruce olejem, aby se vám na ně těsto nepřichytávalo. Z kousků těsta tvarujte placky, které smažte na oleji, který by měl být dobře rozpálený. Aby se olej příliš rychle nepřepaloval a déle vydržel, stačí do něj přidat několik koleček mrkve.

Z poloviční dávky těsta připravíte přibližně 15 langošů, které podávejte podle vaší chuti a chutí vašich hostů.