Tříbarevný kokosový zákusek se skvěle hodí ke kávě. Upečete si ho?

Ingredience na kokosový zákusek

Na těsto na kokosový zákusek budete potřebovat:

8 vajec

400 g hladké mouky

300 g krupicového cukru

200 ml plnotučného mléka

200 ml oleje

50 g holandského kakaa

1 prášek do pečiva

Pár kapek rumového aroma, pokud chystáte zákusek pro dospělé

Kromě toho si na kokosovou náplň připravte:

600 ml plnotučného mléka

150 g strouhaného kokosu

150 g moučkového cukru

50 g hrubé muky

Příprava

V dostatečně velké míse vyšlehejte vejce s cukrem do hutné pěny a zadělejte do nich mouku smíchanou s práškem do pečiva. Postupně přidejte mléko a olej. Pokud zákusek nebudou jíst malé děti, přidejte i pár kapek rumového aroma. Po přidání každé další ingredience těsto dobře propracujte. Když je těsto tekuté, hladké a stejnoměrné, přelijte jednu polovinu do jiné misky.

Do poloviny těsta přidejte holandské kakao a dobře ho zapracujte. Druhou polovinu těsta si odložte na později. Tu část těsta, ve které je kakao, přelijte na plech vymazaný máslem a vysypaný hladkou moukou. Těsto pečte při plotě 180 °C po dobu 15 až 20 minut.

Zatímco se první část těsta peče, připravte si náplň. Mléko zahřívejte na mírném plamenu a krátce předtím, než by dosáhlo varu, do něj přimíchejte cukr s kokosem. Následně mléko odstavte z plotny a přidejte do něj také mouku. Míchejte, dokud krém nezhoustne. Hotovou kokosovou náplň přelijte na upečené těsto tak, aby se nedotýkala stěn pekáče.

Kokosovou náplň přelijte druhou polovinou těsta a dezert dejte znovu péct. Tentokrát při teplotě 160 °C po dobu 20-30 minut. Hotový dezert můžete polít čokoládovou nebo citronovou polevou, případně přizdobit marmeládou. Servírujte jej vystydnutý. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT