Zasněžené perníčkové muffiny s kandovaným ovocem

Voňavé perníčkové muffiny, doplněné o kandované ovoce a lískové ořechy, vám rozhodně zachutnají. S cukrovou posypkou se sněhovými vločkami, nebo i bez ní.

Období perníčků je velmi delikátní věc. I když se jedná o v podstatě první cukroví, které se na Vánoce připravuje, nikdy ho není dost. Mizí zkrátka rychlostí blesku. Pokud i vaše malé perníčky znají Štědrý den jenom z vyprávění, nasyťte hltouny domácí touto dobrotou, perníčkové muffiny alespoň na chvíli odvedou jejich pozornost. A třeba nějaký ten perníček zůstane i do Štědrého dne.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Vánoční perníčky, které potěší i nejmlsnější jazýčky

Perníkové cupcakes se skořicovým krémem. Malé voňavé dortíky nejen na Vánoce

Perníčkové muffiny

porce

g / porce

Ingredience:

300

300

g

polohrubé mouky
2

2

lžíce

medu
80

80

g

třtinového cukru
2

2

lžíce

skořice
2

2

lžíce

perníkového koření
2

2

lžíce

slunečnicového oleje
1

1

sáček

kypřicího prášku
5

5

lžic

kakaa
100

100

g

lískových ořechů
60

60

g

kandovaného ovoce
1

1

sáček

posypky ve tvaru vloček
2

2

vejce
140

140

g

moučkového cukru
1

1

lžíce

citronové šťávy

Postup:

Polohrubou mouku prosejte do větší misky. Přimíchejte skořici, perníkové koření, kypřicí prášek a kakao.
V mixéru vyšlehejte jedno celé vejce, med a třtinový cukr do pěny. Následně vmíchejte sypké suroviny, přidejte slunečnicový olej a šlehejte do hladkého těsta.
V robotu si nahrubo nasekejte lískové ořechy a kandované ovoce, pokud je vámi vybraný druh ovoce na větší kousky, než preferujete v muffinech. Vařečkou obojí vmíchejte do těsta.
Hotové těsto nalijte do formiček a pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 25 minut. Hotové muffiny nechte vychladnout.
Mezitím si z druhého vejce oddělte bílek od žloutku. Z bílku, moučkového cukru a citronové šťávy vypracujte tuhou polevu. Zchladlé perníčkové muffiny ozdobte cukrovou polevou a sněhovou posypkou. Po zatuhnutí polevy můžete podávat.