Recepty

Perníkové cupcakes se skořicovým krémem. Malé voňavé dortíky nejen na Vánoce

Perníkové cupcakes se skořicovým krémem. Malé dortíky nejen na Vánoce
zdroj: vitana
Skořicový krém a perníkové těsto, to je jednoduše dokonalá kombinace, kterou si zamilujete. Perníkové cupcakes jsou výborný tip na pečení. Určitě je zkuste!

Ingredience na těsto

  • 180 g hladké mouky
  • 130 g másla
  • 100 g třtinového cukru
  • 100 ml mléka
  • 2 vejce
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 polévková lžíce perníkového koření
  • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
  • špetka soli

Ingredience na krém

  • 200 g másla
  • 200 g mascarpone
  • 3-4 lžičky skořice mleté
  • 2 lžíce extra jemného moučkového cukru
  • povidla podle chuti

Postup

Mouku smícháme s kořením, pečicím práškem, kakaem a špetkou soli. Na chvíli odložíme a mezitím vyšleháme změklé máslo s cukrem do pěny. Prošleháme také mléko s vejci.

K utřenému máslu postupně po dávkách přidáváme mouku a mléko s vajíčky a celou směs zašleháme. Takto postupně vypracujeme řidší těsto.

Plechovou formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Každý košíček naplníme těstem zhruba do tří čtvrtin. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 15 minut. Po upečení necháme úplně vychladnout.

Na přípravu krému nejprve důkladně vyšleháme máslo, nejlépe celých 10 minut. Teprve potom začneme po lžících zašlehávat mascarpone a postupně také skořici a cukr. Krém naplníme do cukrářského kornoutu se zdobičkou a naneseme na upečené cupcakes. Nakonec ještě poprášíme skořicí. Pokud chceme, můžeme přidat ještě povidla. V takovém případě uděláme nahoře do těsta malý otvor a naplníme povidly. Teprve potom ozdobíme krémem. A máte hotovo!

data-matched-content-rows-num="3,3" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_stacked,image_stacked">