Rychlý a zdravý oběd: masová kapsa se žampiony

Vyvařovat časová náročná tradiční česká jídla není nic jednoduchého. Naštěstí se však můžeme inspirovat i ve světové kuchyni. Třeba dnešní recept na masovou kapsu plněnou žampiony splňuje vše, co si od kvalitního jídla moderní gastronomie žádá. A navíc jde o rychlé a jednoduché jídlo, které budete mít připravené raz dva.

Masová kapsa se žampiony – ingredience

Na porci pro čtyři strávníky budete na masové kapsy se žampiony potřebovat:

600 g vepřové krkovice nebo jiného kvalitního masa
800 g přílohových brambor
150 g čerstvých žampionů
25 ml majonézy
2 stroužky česneku
1 papriku
Olivový olej
Petrželku
Majoránku
Kmín
Pepř
Sůl
Vepřové sádlo na vymazání pekáče

Příprava

Maso si nakrájejte na tenké plátky a naklepejte si ho paličkou. Naklepané maso z obou stran prosolte a opepřete. Pokud si jídlo připravujte v několikahodinovém předstihu, je dobré maso naložit do marinády z olivového oleje a vašich oblíbených bylinek nebo kořen, není to však nutné.

Syrové brambory oškrábejte, očistěte a nakrájejte na silnější kolečka, měly by být jeden až dva centimetry vysoké. Zapékací mísu vymažte vepřovým sádlem a vyskládejte do ní souvislou vrstvu bramborových koleček. Brambory prosolte, opepřete a dochuťte čerstvými bylinkami nebo kořením, které máte rádi. Pak je zakapejte olivovým olejem.

Žampiony si nakrájejte na kostičky a v míse je smíchejte s na kostičky nakrájenou paprikou. Přidejte protřený česnek a najemno nasekanou petrželkou. Nakonec do mísy přidejte majonézu a houby zlehka přisolte. Touhle směsí napěchujte každý plátek masa a to pak zarolujte, aby směs nekoukala ven. Aby se vám rolka nerozbalovala, můžete si pomoci nití nebo párátkem.

Hotové rolky vyskládejte na bramborovou vrstvu, formu na pečení překryjte alobalem a dejte ji do trouby předehřátá na 180 °C. Pokrm bude hotový asi za hodinu. Servírujte ještě teplé, se zeleninovou oblohou nebo salátem. Nechte si chutnat!