Červená řepa 3x jinak: Pochutnejte si na těchto podzimních salátech
Červená řepa je skvělá a zdravá potravina, která navíc může být velmi chutná. Stačí, když ji uvaříte v lehce osolené vodě a pak z ní nachystáte jeden ze tří salátů, které vám dnes představíme.
Salát se sušenými švestkami a vlašskými ořechy
Ingredience na 2 porce:
- 1 vařená červená řepa
- 150 g drcených vlašských ořechů
- 15 ml kvalitního olivového oleje
- 4 sušené švestky
- 2 stroužky česneku
- špetka soli a pepře
Postup:
Pokud si chystáte tenhle salát k obědu, švestky naložte do převařené a vystydnuté vody už při dopolední svačině. Řepu si nakrájejte na kostičky nebo si ji nastrouhejte nahrubo na struhadle a vmíchejte do ní ořechy, prolisovaný česnek a olivový olej. Nakonec přidejte i švestky – ty nechte nejprve okapat a pak je nakrájejte na plátky. Salát dochuťte špetkou soli a případně i pepře a můžete jej rovnou podávat.
Salát s jablky a se zelím
Ingredience na 2 porce:
- 1 vařená červená řepa
- 250 g čínského zelí
- 15 ml kvalitního olivového oleje
- 5 ml jablečného octa
- 2 jablka
- 1 mrkev
- polovina cibule
- špetka soli
Postup:
Jablka oloupejte a vykrájejte jádřince. Mrkev oškrábejte. Pak je i s červenou řepou nastrouhejte nahrubo. Zelí si nakrájejte najemno. Vše dobře promíchejte ve větší misce a přidejte najemno nakrájenou, nebo ještě lépe mixérem zpracovanou cibuli. Nakonec zakápněte olejem, octem a zlehka osolte. Pak salát znovu promíchejte a můžete servírovat.
Salát s olivami a s rýží
Ingredience na 2 porce:
- 1 vařená červená řepa
- 200 g rýže (uvařené)
- 50 g sterilované kukuřice
- 16 oliv
- 10 ml kvalitního olivového oleje
- 2 vařené mrkve
- 5 ml sójové omáčky
- 2 ml jablečného octa
- 1 hlávka baby salátu
- špetka soli
Mrkev si nakrájejte na kostičky, červenou řepu nastrouhejte nahrubo, ale nesmíchejte je dohromady. Namísto toho je navrstvěte vedle sebe na talíř. Kukuřici si smíchejte s rýží, směs trochu osolte a nasypte ji vedle řepy. Přidejte natrhaný baby salát a olivy. Pak celý talíř přelijte sójovou omáčkou, olejem a kapkou octa. Salát můžete rovnou podávat, pečivo k němu není třeba.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
