Vyzkoušejte tento lahodný čokoládovo-vanilkový nepečený dort

Ingredience na nepečený dort

Na nepečený dort budete potřebovat:

600 ml slazeného kondenzovaného mléka

500 ml plnotučného mléka

250 g sušeného mléka nebo sušené syrovátky

200 ml smetany ke šlehání

50 g másla

4 vaječné žloutky

Vanilkovou esenci, 5 g mleté vanilky nebo 4 balení vanilkového cukru

Špetku soli

Na čokoládovou polevu si nachystejte:

200 g čokolády na vaření

100 ml smetany ke šlehání

50 g moučkového cukru

50 ml másla

Příprava

V dostatečně velkém hrnci si v kondenzovaném mléce rozmíchejte sušené mléko nebo sušenou syrovátku a zlehka prosolené vyšlehané vaječné žloutky. Směs zahřejte na mírném plamenu a ještě než začne vřít, zhruba při 60 °C do ní přimíchejte smetanu ke šlehání a vanilkovou esenci. Když začne krém probublávat, přilejte do něj mléko a za stálého míchání vařte, dokud směs nezačne opět houstnout.

Jakmile získá krém konzistenci hotového pudinku, odstavte ho z plotny a vmíchejte do něj změklé máslo. Míchejte, dokud se všechno máslo nerozpustí a nevznikne lesklý a stejnoměrný vanilkový krém. Hotový krém přelijte do dortové nebo bábovkové formy a dejte ho zatuhnout do lednice.

Zatímco dort tuhne, připravte si čokoládovou polevu. Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte si ji ve vodní lázni. Do rozpuštěné čokolády postupně rozmíchejte cukr se šlehačkou. Pak polevu odstavte z plotny a vmíchejte do ní máslo. To si můžete také předem rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Ještě teplou polevou dort zalijte a dejte ho zpět do lednice, aby hezky zatuhnul. Podávejte chlazený. Nechte si chutnat!