S mangem v kuchyni, aneb dva recepty na skvělé dezerty

Když nemůžete do tropů, udělejte si je doma. Atmosféru dálek a chuť exotiky vám pomohou vykouzlit šťavné plody manga. Vyzkoušejte dva dezerty, které vám zaručeně rozzáří den. Lehký cheesecake a lahodné cupcaky si určitě zamilujete nejen vy, ale i vaše rodina.

Mangový cheesecake

Suroviny:

1 balení máslových sušenek
100 g másla
100 g krémového sýra
250 g tvarohu
150 g cukru krupice
2 vejce
1 lžíce hladké moukou
200 g NOWACO Mango
50 g cukru
1 balení želatiny

mango — Připravte si sladkou dobrotu s mangem!

Postup:

Sušenky rozmixujte a v misce zalijte rozpuštěným máslem. Promíchejte a směs dejte do formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem. Rovným dnem sklenky korpus upěchujte. Krémový sýr utřete s tvarohem, 100 g cukru a vejci. Nakonec vmíchejte mouku a přidejte nadrobno nakrájené mango (cca 20 g). Hmotu pak vlijte na sušenkový korpus. Uhlaďte a v troubě rozehřáté na 160 °C pečte 20 minut. Pak troubu vypněte a nechte dort uvnitř ještě dalších 20 minut dojít. Zatím nakrájejte zbytek manga na malé kostičky. Nasypte je do kastrolu, zalijte 150 ml vody a přidejte zbytek cukru. Povařte 10 minut a poté rozmixujte dohladka. Želatinu připravte podle návodu na sáčku a přidejte ji k mangu. Promíchejte a nalijte na upečený dort. Nechte v chladu alespoň 2 hodiny ztuhnout. Dozdobit cheesecake můžete karamelovou kapkou.

TIP na zralé a šťavnaté mango:

Sehnat zralé a šťavnaté mango plné vitaminů není věda. Stačí, když zamíříte v obchodě k mrazicím boxům. Tam najdete hluboce zmrazené mango od značky NOWACO. Plody dozrávaly přímo na stromech pod hřejivými slunečními paprsky. Po sklizni byly oloupány, nakrájeny a ihned hluboce zmrazeny. Díky tomu je mango mnohem chutnější než čerstvé kousky, jež se trhají nezralé a jsou pak dlouhé měsíce skladovány v chladu, ovšem použití mají stejné. Hluboce zmrazené mango necháte jen hodinu při pokojové teplotě, případně přes noc v chladničce. Pustí jen minimum šťávy a můžete s ním dále kouzlit. Rozdíl v chuti poznáte při prvním soustu. Plné aroma a sladkost vás okouzlí. Šťavnatou novinku NOWACO Mango Premium získáte v obchodech ve 200g balení. Vyzkoušejte třeba pro tyto recepty!

K TÉMATU Bezlepkové kuličky z mletého masa s tomatovou omáčkou

Mangové cupcakes

Suroviny:

Těsto:

150 g hladké mouky
lžička prášku do pečiva
špetka soli
60 g másla, v pokojové teplotě
80 g cukru
2 vejce
80 ml mléka
kůra z jedné limetky
100 g NOWACO Mango
lžička vanilkového extraktu

Pyré:

100 g NOWACO Mango
0,5 banánu
1 lžička medu

Krém:

300 g krémového sýra
120 g práškového cukru
lžička vanilkového extraktu

Postup:

Předehřejte si troubu na 175 °C a muffinovou formu vyložte papírovými košíčky. V menší míse spolu smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V trochu větší míse rozmixujte změklé máslo nakrájené na kousky a cukrem do pěny. Pak přidejte vanilkový extrakt a vajíčka, jedno po druhém.
Potom přidávejte střídavě prosátou mouku (s práškem i solí) a mléko, dokud vám nevznikne hladké těsto. Nakonec přimíchejte vařečkou kousky manga a kůru z umyté limetky.
Košíčky naplňte zhruba do tří čtvrtin a dejte péct do trouby na cca 18 až 20 minut. Mezitím, co se cupcaky pečou, si připravte pyré. Jednoduše rozmixujte mango s banánem a medem. Až cupcaky vychladnou, udělejte do nich díru a naplňte je pyré (cca 1 lžička na cupcake). Na krém si rozmixujte nejdřív samotný sýr, potom přidejte extrakt a nakonec postupně přidávejte prosátý cukr. Můžete dát před použitím na chvíli do ledničky. Finálně můžete dozdobit kousky manga a třeba borůvkami.

Ať se vám recepty povedou a přejeme dobrou chuť!

PS: Pokud máte nějaké další tipy na ovocné recepty, podělte se o ně do komentářů.