Rychlý mandarinkový koláč z nadýchaného tvarohového těsta

Ingredience na mandarinkový koláč

Na mandarinkový koláč budete potřebovat:

500 g plnotučného tvarohu

200 g mandarinkových stroužků (mohou být i z konzervy)

150 g másla nebo tuku na pečení

150 g moučkového cukru

75 g mouky

3 vejce

2 balení vanilkového cukru

1 balení prášku do pečiva

Nastrouhanou kůru z jednoho citronu

Špetku soli

Příprava

Vejce si rozklepněte do mističky a zlehka si je prosolte. Pak je vidličkou našlehejte a za stálého šlehání v nich rozmíchejte cukr a oba vanilkové cukry. Pak do směsi zapracujte také máslo. Rozpustěte si to v mikrovlnce nebo ve vodní lázni, ale není to nutné. Pokračujte zapracováváním tvarohu – budete ho muset přidávat po částech.

Po přidání tvarohu je vyměňte vidličku za mixér.

Po zapracování tvarohu do těsta nastrouhejte citronovou kůru a prosejte do něj mouku s práškem do pečiva. Znovu důkladně zpracujte a pak nechte těsto přehozené utěrkou asi deset minut odpočívat. Odpočaté těsto navrstvěte do formy vyložené pečicím papírem a urovnejte si ho dohladka. Pak na něj vyskládejte stroužky mandarinek tak, aby mezi dvěma mandarinkami byl vždy dostatek prostoru.

Formu s těstem dejte do trouby předehřáté na 180 °C. V závislosti na tloušťce těsta bude zákusek upečený za 30 až 40 minut. Podávejte nejlépe ještě teplý, dozdobený domácí šlehačkou a vanilkovým cukrem, kokosem nebo nastrouhanou čokoládou. Nechte si chutnat!