Išelské dortíky s ořechy: s touhle dobrotou zazáříte!
Také išelské dortíky mají rodné město v názvu, ale u nich to není na první pohled zřejmé. Jsou totiž z lázeňského městečka Bad Ischl. A i když se jim říká dortíky, jde o oblíbení vánoční cukroví, se kterým zazáříte i u svých blízkých.
Na išelské dortíky budete potřebovat
- 800 g hladké mouky
- 300 g másla
- 300 g moučkového cukru
- 4 vaječné žloutky
- 2 balíček vanilkového cukru
- 50 ml rumu
- 1 balíček prášku do pečiva
- sůl
Na slepování si připravte:
- 200 g drcených vlašských ořechů
- meruňkovou marmeláda
Kromě toho budete potřebovat čokoládovou polevu a celé vlašské ořechy na dozdobení.
Příprava
Žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do pěny. Za stálého šlehání přidejte rum a máslo. Pak snižte výkon mixéru na nejnižší rychlost a přidejte mouku s práškem do pečiva. Nakonec těsto dochuťte špetkou soli. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte nejméně přes noc odpočinout v ledničce, lepší je nechat ho tam celý den.
Uleželé těsto rozválejte na tenký plát a vykrájejte z něj kolečka. Ta vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a dejte péci na 180 °C po dobu 8 až 10 minut. V mezičase si připravte marmeládový krém na slepení – oříšky rozmíchejte v marmeládě. Směs by měla být tak akorát hustá, aby se dala roztírat a držela pohromadě. Rozehřejte si čokoládovou polevu.
Upečená kolečka rozdělte na dvě stejné poloviny. Jednu z nich namočte do čokoládové polevy a ozdobte vlašským ořechem. Na druhou polovinu natřete marmeládový krém. Až čokoláda na kolečkách zaschne, obě poloviny slepte. Hotové išelské dortíky dejte alespoň na půl hodiny zatuhnout do lednice.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
Božský dort s Nutellou. Milovníci sladkého zažijí osobní blaho
Recept na Rafaello dort: Nejen pro milovníky slavných kuliček s kokosem
