Dopřejte si naše čokoládovo-kávové pokušení. Odměňte se po náročném dni

Vejce rozklepněte a oddělte bílky od žloutků. Žloutky si vyšlehejte spolu s cukrem do hutné pěny, kterou zlehka naředíme vodou. Do vajec prosejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte základ těsta. Pak do těsta zapracujte také kakao. Vaječné bílky zlehka osolte a vyšlehejte z nich sníh, který postupně smíchejte s těstem. Hotové těsto nechte dvacet až třicet minut odpočinout.

Odpočaté těsto napěchujte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby vznikla tenká souvislá vrstva. Mějte na paměti, že pečením těsto trošku nabude. Pozor, u tohoto receptu nelze pečicí papír nahradit vymazáním a vysypáním plechu. Těsto dejte péci do trouby předehřáté na 200 °C, hotové bude za 10-15 minut.

Upečený korpus ještě předtím než vychladne, srolujte do tvaru rolády. Aby se vám neslepil nebo nepotrhal, je třeba rolovat ho i s pečicím papírem. Takto srolovaný korpus nechte vystydnout a začněte s přípravou kávového krému. Ten je velmi jednoduchý. Mascarpone vyšlehejte spolu s vanilkovými cukry a instantní kávou. Ze smetany vyšlehejte šlehačku a tu pak zapracujte do směsi.

Z vystydnutého korpusu opatrně stáhněte pečicí papír, rozbalte ho a potřete rovnoměrnou vrstvou krému. Pak roládu znovu zabalte. Díky tomu, že chladla srolovaná, by teď měla snáze držet tvar. Roládu s krémem dejte zatuhnout do lednice a připravte si čokoládovou polevu.

Čokoládu nalámejte na malé kousky a rozpusťte ji ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu z vodní lázně odstavte a za stálého míchání do ní přilévejte smetanu, dokud nevznikne jemná a hebká hmota. Polevou naše čokoládovo-kávové pokušení potřete a pak roládu vraťte zpět do ledničky. K servírování bude asi po dvou hodinách.