Skvělá a jednoduchá alternativa k bábovce. Vyzkoušíte ji?

S bábovkami nebo domácími vánočkami už doma velkou parádu nenaděláte? Tak zkuste náš dnešní recept na čokoládovo-pomerančové copy. Na první pohled mohou připomínat vánočku, ale jsou ještě lepší a jemnější. Copy navíc zvládnete upéct jen tak mimochodem, zatímco připravujete sváteční rodinný oběd nebo pohoštění pro návštěvu.

Alternativa k bábovce – ingredience

Alternativa k bábovce není vůbec těžká. Na těsto si připravte:

1 kg hladké mouky
500 ml plnotučného mléka
100 ml rostlinného oleje
100 g moučkového cukru
50 ml teplé vody
20 g holandského kakaa
2 balení čerstvého droždí (dohromady cca 80 g)
Nastrouhanou kůru z 1-2 pomerančů
Špetku soli

Kromě toho budete potřebovat:

250 g moučkového cukru
125 g másla
7 balení vanilkového cukru
3 vaječné žloutky
Vodu – přibližně 500 ml

Příprava

V dostatečně velké míse si zadělejte na těsto. Mouku si prosejte a postupně do ní zapracujte olej s mlékem. V hrnečku nebo mističce si v teplé vodě rozpusťte cukr a ve směsi rozmíchejte droždí. Kvásek zapracujte do těsta, zlehka ho prosolte a rozdělte na dvě stejné poloviny. Do jedné poloviny těsta zapracujte holandské kakao, do druhé pomerančovou kůru.

Obě části těsta přehoďte utěrkou, zlehka poprašte hladkou moukou a dejte je kynout na teplé místo po dobu 30-60 minut. V mezičase si vyšlehejte vaječné žloutky s pěti baleními vanilkového cukru a máslem. Vykynuté těsto si znovu rozdělte tak, aby vám vznikly čtyři stejně velké bochánky. Z těch vyválejte stejně tenké válečky, které potřete máslovou směsí.

Z válečků upleťte buďto jednu, nebo dvě buchty tak, aby se střídaly čokoládová a pomerančová vrstva. Spletené copy opatrně položte na plech s pečicím papírem a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Během pečení je potírejte cukrovou vodou z moučkového a zbytku vanilkového cukru. Copy budou hotové za 20-30 minut, podle tloušťky těsta. Podávejte vychlazené.

Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Kávová bábovka, po které se zapráší. Zkuste ji, je výborná!

Bábovka bez mouky, která je vhodná i pro celiaky. Je skvělá!