Čtvrtek , 02. 02. 2023

Nela a Hromnice

Alsaský cibulový koláč si zamilujete pro jeho chuť i jednoduchost

Ačkoliv se na první pohled může alsaský cibulový koláč zdát velmi podobný pizze, rozdíl najdete především v těstě. Těsto na pizzu obsahuje droždí, zatímco na tento slaný koláč ho nepotřebujete.
cibulový koláč
Alsaský cibulový koláč vám bude připomínat pizzu.

Provoňte si podzim sezónní dobrotou v podobě slaného koláče. Tato pochoutka je původem z Alsaska a připravuje se z těstové placky, bílého krému a cibule s uzeným nebo slaninou. Cibulový koláč, tzv. flammkuchen, obsahuje jen pár základních ingrediencí, a přitom je plný chuti. Připravit teplou rodinnou večeři už nebude žádný oříšek.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Levně a netradičně: Bramborová pizza s klobásou

Poctivá svačinka: Plněná kolečka z listového těsta

Alsaský cibulový koláč

porce
g / porce
Ingredience:
  • 150
    150
    g
    hladké pšeničné mouky
  • 180
    180
    g
    brambor
  • 1
    1
    ks
    vejce M
  • 1
    1
    kelímek
    zakysané smetany
  • 1
    1
    kelímek
    žervé
  • 1
    1
    ks
    bílá cibule
  • 1
    1
    ks
    červená cibule
  • 150
    150
    g
    slaniny
  • sůl a pepř

Postup:

  1. Brambory ve slupce dáme do osolené vody a vaříme doměkka. Následně je dáme vychladnout. Po vychladnutí je nastrouháme najemno do větší misky. Přisypeme pšeničnou mouku, přidáme dvě polévkové lžíce vlažné vody, čajovou lžičku soli a vejce. Ručně vymísíme tvárné, lepivější těsto, ze kterého vytvarujeme větší ovál, asi centimetr silný. Okraje ponecháme trochu vyvýšené, aby náplň zůstala na místě. Koláč si přendáme na plech vyložený pečicím papírem.

  2. Z žervé, zakysané smetany a pepře se solí vytvoříme směs, kterou koláč rovnoměrně potřeme.

  3. Obě cibule si nakrájíme na proužky a stejně tak slaninu. Obojí navrstvíme na koláč.

  4. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Cibulový koláč pečeme asi 25 minut, dokud nezezlátnou okraje. Hotový ho nechte chvíli vychladnout. Podávejte jej posypaný petrželkou nebo rozmarýnem.

0.0/5
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
jednoduché recept
francouzská kuchyně
jednoduché recept
francouzská kuchyně
Zdroje článku:
sdílet
tisknout
Zdroje článku:

Témata pro vás

Výběr receptů

Odebírat novinky

Přihlásit se

Jestě nemáte účet? Zaregistrujte se zde.

Nahlásit článek