Banánové řezy s vanilkovým krémem a čokoládou pro sladší odpoledne

Málokteré ovoce se k přípravě dezertů hodí více než slaďoučké banány. Tím spíše, že přestože k nám na rozdíl třeba od jablek cestují doslova přes půl světa, stojí banány v sezoně doslova pár korun za kilo. Máte-li pro banány také slabost, zbystřete. Náš recept na banánové řezy s vanilkovým krémem a čokoládou si totiž okamžitě zamilujete. Nejen pro jejich lahodnou chuť, potěší vás také snadnou přípravou. Posuďte sama.

Ingredience na banánové řezy

Na přípravu banánových řezů budete potřebovat tyto suroviny:

5 větších banánů
5 celých vajec
400 ml zakysané smetany
300 ml vody
250 g plnotučného tvarohu
250 ml smetany ke šlehání
100 g polohrubé mouky
100 g čokolády na vaření
75 g krupicového cukru
50 ml slunečnicového oleje
50 g moučkového cukru
30 g instantní granulované kávy (pro děti můžete použít i kávu bez kofeinu)
20 g holandského kakaa
3 balení vanilkového cukru
1 balení prášku do pečiva
Větší balení dětských piškotů (cca 500 g)
Špetku soli

Příprava

Nejprve si uvařte hrnek velmi silné instantní kávy a dejte si ho vychladnout, studenou kávu budete potřebovat až na závěr. Rozklepněte si vejce, rozmíchejte v nich krupicový cukr a špetku soli a vše vyšlehejte do husté pěny.

Za stálého šlehání přidejte trochu vody, přibližně 50 ml, olej, mouku s prosetým práškem do pečiva a kakao. Těsto si důkladně zpracujte do hladka, nesmí v něm být hrudky. Hotové těsto přelijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte po dobu 15-20 minut při teplotě 180 °C.

Zatímco se vám peče těsto, připravte si vanilkový krém. Nejprve vyšlehejte šlehačku s vanilkovými cukry a pak do ní postupně po částech zapracovávejte zakysanou smetanu. Nakonec přidejte i tvaroh a znovu důkladně vyšlehejte, aby vznikl hladký a jemný krém. Přibližně třetinu krému natřete na vystydlý korpus, zbytek si zatím odložte stranou.

Banány oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Ta vyskládejte na krémovou vrstvu a zalijte druhou třetinou krému. Nyní si vezměte k ruce dopředu uvařenou instantní kávu. Namáčejte v ní piškoty a jeden po druhém je vyskládejte na krém tak, aby z nich vznikla souvislá vrstva.

Piškoty přetřete poslední třetinou krému. Nakonec na dezert nastrouhejte čokoládu na vaření a dejte ho do lednice alespoň na 2 hodiny, aby jednotlivé vrstvy pořádně zatuhly. Nechte si chutnat!