Lávové cupcakes, čokoládová slast!

Ingredience na lávové cupcakes (4ks)

150 g vysokoprocentní hořké čokolády

125 g másla

125 g moučkového cukru

100 g polohrubé mouky

3 vejce

1 balení vanilkového cukru

špetka soli

trochu másla a holandského kakaa na vysypání formiček

Kromě toho potřebujete silikonové nebo keramické formičky na cupcakes, ale můžete použít třeba menší hrnečky na kávu nebo cokoli jiného, co máte zrovna po ruce.

Příprava

Čokoládu si nalámejte na kostičky a dejte si ji rozehřát do vodní lázně. Zatímco se vám čokoláda rozpouští, rozklepněte si vejce, zlehka je prosolte a spolu s cukrem a vanilkovým cukrem je vyšlehejte do hutné pěny. Za stálého šlehání pak do pěny po částech zapracovávejte mouku, nejlépe zhruba na čtyři až pět stejně velkých dílů.

Rozpuštěnou čokoládu dobře promíchejte a za stálého míchání v ní rozpusťte také změklé máslo. Když vznikne stejnoměrný lesklý krém, čokoládu z vodní lázně odstavte a ještě teplou ji přilijte do vaječného těsta. Těsto důkladně promíchejte, buďto v mixéru na pomalé otáčky, nebo ručně. Nejlepší je těsto nechat pár minut v mixéru, ať se činí on.

Zatímco vám mixér zpracovává těsto, vymažte si formičky máslem a vysypte je troškou holandského kakaa. Pak do formiček přelijte těsto, nejlépe tak, aby nedosahovalo až ke kraji formičky, protože při pečení trošku nabyde. Formičky dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C, v závislosti na jejich velikosti bude těsto upečené za 10-15 minut. Upečené zákusky nechte vychladnout a pak je vyklepněte z formiček. Lávové cupcakes podávejte dozdobené šlehačkou nebo ovocem. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT