Víte, jak můžete v kuchyni využít mango?
![mango](https://damskaliga.cz/wp-content/uploads/2022/01/mango.jpg)
Exotické ovoce má celou řadu podob
Když se řekne mango, jen málokoho zřejmě napadne, že toto ovoce má celou řadu odrůd. Ty se mohou lišit tvarem, velikostí, barvou, ale i chutí. Mango prostě není jen to jedno jediné. Může mít zelenou, žlutou až červenou barvu. Před samotnou konzumací je třeba ho oloupat a vyndat z jeho středu pecku. Zralé mango by mělo být trochu měkké na omak, obsažená dužina bývá velmi voňavá a šťavnatá.
Nejvíc se pěstuje v oblasti jižní a jihovýchodní Asie a je nedílnou součástí zdejších jídel. Dává se do salátů, ale i různých vařených a smažených jídel. Hodí se do koktejlů, dezertů nebo k přípravě zmrzliny.
Ovoce zásobí naše tělo celou řadou vitamínů a dalších užitečných látek. Má v sobě vitamíny D, K, A, B, C a E. Je prospěšné pro dobré fungování našeho trávení, podpoří zdraví vlasů i nehtů, zajistí psychickou pohodu.
Kuřecí kari s mangem
Budete potřebovat:
- 600 g kuřecích prsou
- 160 ml kokosového mléka
- 1 mango
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1 limetku
- čerstvý zázvor
- kari koření
- koriandr
- sůl
- olej
Tak tahle mangová klasika se už pomalu probojovává i do českých kuchyní. Nechejte na pánvi rozpálit olej, nasypte nasekanou cibulku, zázvor a česnek. Okořeňte kari kořením a nechte cibulku zesklovatět. Vše pak zalijte kokosovým mlékem a přidejte 400 ml vody. Osolte a nechte několik minut vařit.
Kuřecí maso pak nakrájejte a vložte do omáčky, nechte ho změknout. Na závěr přidejte na kousky pokrájené mango a chvilku povařte. Vše dochuťte limetkovou šťávou a koriandrem. Ideální je podávat s rýží.
![chicken kari](https://damskaliga.cz/wp-content/uploads/2022/01/chicken-kari.jpg)
Grilované mango
Budete potřebovat:
- 3 manga
- 1 limetku
- 80 ml zakysané smetany
- 1 chilli papričku
- koriandr
- sůl
- pepř
- olivový olej
Ano, mango je vhodné i ke grilování. Mango oloupejte a nakrájejte na plátky. Ty pak potřete troškou oleje, ochuťte solí a pepřem. Grilujte z obou stran. Před podáváním je pak postříkněte šťávou z limetky a pokapejte zakysanou smetanou. Dle chuti je můžete posypat chilli papričkou a koriandrem.
![grilované mango](https://damskaliga.cz/wp-content/uploads/2022/01/grilovane-mango.jpg)
Mango lassi
Budete potřebovat:
- 200 g manga
- 250 ml bílého jogurtu
- 130 ml mléka
- 4 lžíce cukru
Tady jen stěží říct, jestli vám vznikne nápoj nebo jídlo. Prostě vyzkoušejte a uvidíte – spíš ochutnáte. Postup je jednoduchý. Mango rozmixujte a přidejte k němu další suroviny. Vše důkladně promíchejte a nechte v lednici vychladnout.
![mango lassi](https://damskaliga.cz/wp-content/uploads/2022/01/mango-lassi.jpg)
Domácí mangová zmrzlina
Budete potřebovat:
- 3 manga
- 2 banány
- 200 ml bílého jogurtu
Nakrájejte na kostičky banán i mango a dejte na několik hodin do mrazáku. Pak vše důkladně rozmixujte a přidejte jogurt. Nechte ještě důkladně vychladit v mrazáku. Podávat pak můžete do kornoutků nebo do misek a dle chuti ozdobte.
![mango zmrzlina](https://damskaliga.cz/wp-content/uploads/2022/01/mango-zmrzlina.jpg)
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
S mangem v kuchyni, aneb dva recepty na skvělé dezerty
Superpotraviny jako výživový hit. Nejezte exotiku, využijte domácí zdroje