Neděle , 02. 10. 2022

Olívie a Oliver

Víte, jak můžete v kuchyni využít mango?

Mango je velmi populárním tropickým ovocem. Mnohým z vás jistě učarovalo svou příjemnou chutí i vůní. Zdaleka ho ale nemusíte jen oloupat a pak hned samotné sníst. Klidně ho můžete využít v kuchyni a připravit s ním spoustu zajímavých jídel. Zkusíme vás nyní nalákat aspoň na některé recepty.
mango
Mango patří do mnoha receptů. (foto: 123RF)

Exotické ovoce má celou řadu podob

Když se řekne mango, jen málokoho zřejmě napadne, že toto ovoce má celou řadu odrůd. Ty se mohou lišit tvarem, velikostí, barvou, ale i chutí. Mango prostě není jen to jedno jediné. Může mít zelenou, žlutou až červenou barvu. Před samotnou konzumací je třeba ho oloupat a vyndat z jeho středu pecku. Zralé mango by mělo být trochu měkké na omak, obsažená dužina bývá velmi voňavá a šťavnatá.

Nejvíc se pěstuje v oblasti jižní a jihovýchodní Asie a je nedílnou součástí zdejších jídel. Dává se do salátů, ale i různých vařených a smažených jídel. Hodí se do koktejlů, dezertů nebo k přípravě zmrzliny.

Ovoce zásobí naše tělo celou řadou vitamínů a dalších užitečných látek. Má v sobě vitamíny D, K, A, B, C a E. Je prospěšné pro dobré fungování našeho trávení, podpoří zdraví vlasů i nehtů, zajistí psychickou pohodu. 

Kuřecí kari s mangem

Budete potřebovat:

  • 600 g kuřecích prsou
  • 160 ml kokosového mléka
  • 1 mango
  • 1 cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 limetku
  • čerstvý zázvor
  • kari koření
  • koriandr
  • sůl
  • olej

Tak tahle mangová klasika se už pomalu probojovává i do českých kuchyní. Nechejte na pánvi rozpálit olej, nasypte nasekanou cibulku, zázvor a česnek. Okořeňte kari kořením a nechte cibulku zesklovatět. Vše pak zalijte kokosovým mlékem a přidejte 400 ml vody. Osolte a nechte několik minut vařit.

Kuřecí maso pak nakrájejte a vložte do omáčky, nechte ho změknout. Na závěr přidejte na kousky pokrájené mango a chvilku povařte. Vše dochuťte limetkovou šťávou a koriandrem. Ideální je podávat s rýží.

chicken kari
Na oběd si zamilujete chicken kari. (foto: 123RF)

Grilované mango

Budete potřebovat:

  • 3 manga
  • 1 limetku
  • 80 ml zakysané smetany
  • 1 chilli papričku
  • koriandr
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej

Ano, mango je vhodné i ke grilování. Mango oloupejte a nakrájejte na plátky. Ty pak potřete troškou oleje, ochuťte solí a pepřem. Grilujte z obou stran. Před podáváním je pak postříkněte šťávou z limetky a pokapejte zakysanou smetanou. Dle chuti je můžete posypat chilli papričkou a koriandrem.

grilované mango
Mango se hood také na gril. (foto: 123RF)

Mango lassi

Budete potřebovat:

  • 200 g manga
  • 250 ml bílého jogurtu
  • 130 ml mléka
  • 4 lžíce cukru
K TÉMATU  Skleněné hvězdičky a žitné perníčky. Recepty na cukroví, kterým můžete ozdobit stůl i vánoční stromeček

Tady jen stěží říct, jestli vám vznikne nápoj nebo jídlo. Prostě vyzkoušejte a uvidíte – spíš ochutnáte. Postup je jednoduchý. Mango rozmixujte a přidejte k němu další suroviny. Vše důkladně promíchejte a nechte v lednici vychladnout.

mango lassi
Znáte mango lassi? (foto: 123RF)

Domácí mangová zmrzlina

Budete potřebovat:

  • 3 manga
  • 2 banány
  • 200 ml bílého jogurtu

Nakrájejte na kostičky banán i mango a dejte na několik hodin do mrazáku. Pak vše důkladně rozmixujte a přidejte jogurt. Nechte ještě důkladně vychladit v mrazáku. Podávat pak můžete do kornoutků nebo do misek a dle chuti ozdobte.

mango zmrzlina
V létě se vám šikne zmrzlina. (Foto: 123RF)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

S mangem v kuchyni, aneb dva recepty na skvělé dezerty

Superpotraviny jako výživový hit. Nejezte exotiku, využijte domácí zdroje

0.0/5
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Zdroje článku:
sdílet
tisknout
Zdroje článku:

Témata pro vás

Výběr receptů

Odebírat novinky

Přihlásit se

Jestě nemáte účet? Zaregistrujte se zde.

Nahlásit článek