Večeře šampionů: Vaječná omeleta s mletým masem

Všechna vejce, kromě toho na omáčku, dejte v osolené vodě uvařit natvrdo. Uvařená vejce oloupejte a rozkrojte je na poloviny. Všechny papriky nakrájejte na jemné kostičky. Do mletého masa rozmíchejte utřený česnek, zlehka ho prosolte a opepřete, a pak ho na pánvičce asi pět minut restujte nasucho. Po pěti minutách podlijte maso olejem a přidejte do něj na kostičky nakrájenou papriku. Za stálého míchání restujte, dokud paprika nezačne měknout.

V mezičase si můžete připravit vaječnou omáčku. Mléko přelijte do misky a vidličkou v něm rozmíchejte čerstvé vejce spolu s hladkou moukou. Omáčku zlehka prosolte a míchejte, dokud nebude opravdu hladká a bez hrudek. Chvíli před přidáním omáčky do mletého masa rozmíchejte rajský protlak a sladkou mletou papriku.

Po zalitím omáčkou vyskládejte navrch poloviny vajec tak, aby byla žloutkem dolů. Stáhněte teplotu na nejnižší a nechte směs zapékat, dokud se omáčka nezačne srážet. V mezičase můžete jídlo přizdobit tymiánem a dalším kořením.

Těsně před stažením z plotny přidejte také najemno nasekanou jarní cibulku. Omeleta chutná nejlíp ještě teplá s pečivem a zeleninovou oblohou. Můžete ji před servírováním dozdobit také strouhaným sýrem.