Banány, jahody, kiwi a kokos: dezert s puncem exotiky

Chcete si trošku vyhodit z kopýtka? Pak vyzkoušejte náš dnešní dezert a budete se cítit jako v tropickém ráji. Kromě lahodného ovoce se skládá z máslových sušenek a mascarpone krému s vanilkou. Třešničkou na dortu je v tomhle případě bílá poleva s kokosem. Navíc jde o zákusek, který se nemusí péct.

Ingredience na dezert

Na dezert budete potřebovat:

400 g čerstvých jahod
350 g vašich oblíbených máslových sušenek (například Bebe)
200 ml plnotučného mléka
8 kiwi
5 banánů

Na krém si nachystejte:

500 g mascarpone nebo plnotučného tvarohu
300 ml smetany ke šlehání
75 g moučkového cukru
Vanilkovou esenci, mletou vanilku nebo 2 vanilkové cukry

Bílá poleva se skládá z:

100 g bílé čokolády
50 g strouhaného kokosu
25 g moučkového cukru
25 g másla

Příprava

Jahody, banány i kiwi si nakrájejte na tenké plátky. Ze smetany si vyšlehejte šlehačku, přepněte mixér na pomalé otáčky a postupně do ni zapracujte mascarpone, cukr a vanilkové aroma. Sušenky si postupně namáčejte v mléce, do kterého také můžete přidat kapku vanilkového aroma. Formu na pečení si vyložte pečicím papírem.

Z namočených sušenek vyskládejte souvislou vrstvu a potřete jí asi půlcentimetrovou vrstvou krému. Do krému vyskládejte souvislou vrstvu banánových koleček a ta potřete dalším dílem krému. Na krém přijde druhé patro sušenek, pak krémová vrstva s plátky jahod a další patro sušenek. Na sušenky tentokrát přijde krémová vrstva s plátky kiwi.

Téměř hotový dezert dejte do lednice, aby zatuhl, a připravte si polevu. Čokoládu nalámejte na kostičky a rozpusťte si ji ve vodní lázni. Do rozpuštěné čokolády rozmíchejte kokos s cukrem a pak ji odstavte z plotny. Pak do polevy rozmíchejte změklé máslo a pokračujte v míchání, dokud nevznikne stejnoměrná lesklá hmota. Touto hmotou polijte dezert a vraťte ho do lednice.