Nejlepší bábovka, jakou jste kdy ochutnali

Spousta hospodyněk kouká na bábovku tak trochu skrz prsty, má punc obyčejného zákusku pro staromilce. Ale dnes vás přesvědčíme o opaku. Přinášíme vám totiž recept na nejlepší bábovku, kterou jste v životě ochutnala. Svou souhrou čokoládových, kávových a krémových chutí vám připomene oblíbené tiramisu. Přesvědčte se s námi, že bábovka nemusí být fádní! Na rozdíl od mnoha jiných dezertů si ušetříte spoustu práce.

Bábovka – ingredience

Bábovka je opravdu oblíbeným dezertem! K upečení této lahodné bábovky budete potřebovat:

300 g hladké mouky
200 ml smetany ke šlehání
200 g moučkového cukru
50 ml rostlinného oleje nebo 60 g másla
50 ml vody
20 g instantní granulované kávy
20 g holandského kakaa
10 ml rumu nebo odpovídající množství rumového aroma
3 celá vejce
1 prášek do pečiva
Máslo a strouhanka na vysypání bábovkové formy

Příprava

Vejce si rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Do žloutků přilejte olej a smetanu a vše dobře rozmíchejte. Do vzniklé směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a začněte zpracovávat těsto. Z bílků a cukru vyšlehejte hutný sníh, který do těsta zlehka zapracujte. Jakmile je těsto hotové, jednu polovinu přelijte do formy, kterou si nejprve vymažte máslem a vysypte strouhankou.

Vodu si v rychlovarné konvici nebo v mikrovlnce přiveďte k varu a rozmíchejte v ní instantní kávu. Bude o poznání hustší, než jste zvyklá. Do horké kávy rozmíchejte také holandské kakao a rum, případně rumové aroma. Směs nechte trochu vychladnout a pak ji zapracujte do druhé poloviny těsta.

Zbytek těsta opatrně přelijte do formy na pečení. Těsto nechte pár minut odstát, než ho dáte péci do trouby předehřáté na 180 °C. Bábovka bude upečena za 40-45 minut, je dobré ji zkontrolovat pomocí špejle. Servírujte posypanou moučkovým či vanilkovým cukrem a přizdobenou čerstvě vyšlehanou šlehačkou nebo s domácí čokoládovou polevou. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Rychlá hrníčková bábovka z Granka vhodná i pro začátečníky

Bábovka bez mouky, která je vhodná i pro celiaky. Je skvělá!