Lehké, zdravé, a přesto chutné brokolicové placky

I lehká a zdravá jídla mohou být opravdu chutná. Přesvědčí vás o tom třeba naše lahodné brokolicové placky se sýrovou salsou z Cottage. Jejich příprava vás navíc vyjde jen na pár korun, bezmasé pokrmy jsou totiž o poznání levnější než masová jídla. Salsu můžete nahradit jinou, ale ta naše stojí za to.

Ingredience na brokolicové placky

Na brokolicové placky pro dva strávníky si nachystejte:

300 g čerstvé brokolice
5 vajec
100 g vašeho oblíbeného strouhaného sýra (může být i nízkotučný, třeba mozzarella)
75 g ovesných vloček
Jarní cibulku
Sůl, pepř a další koření dle chuti
Trocha olivového oleje

Zdravý sýrovou salsu připravíte z:

400 g sýru Cottage
50 g sušených rajčat
10 g plnotučné nebo kremžské hořčice
5 g čerstvého strouhaného křenu

Příprava

brokolicové placky — Nejdříve si uvařte brokolici. (foto: tymr.cz)

Začněte přípravou salsy, kterou pak můžete dát na chvíli odpočinout do lednice, zatímco budete chystat placky samotné. Do mísy si nastrouhejte křen a smíchejte ho s hořčicí. Do směsi pak rozmíchejte Cottage i se smetanou, ve které je naložený. Nakonec do salsy vmíchejte sušená rajčata.

Brokolici si omyjte, očistěte a nakrájejte na kostky. Kostky uvařte v osolené vodě s kapkou oleje na mírném plamenu do měkka. Brokolice je většinou uvařená raz dva, dejte pozor, aby se vám zbytečně nerozvařila. Uvařenou brokolici slejte a přesypte ji do mísy. Přidejte k ní najemno nadrcené nebo rozmixované ovesné vločky, strouhaný sýr a všech pět vajec.

Celou směs rozmixujte kuchyňským mixérem tak, aby vzniklo těsto podobné těstu na palačinky. Těsto zlehka přisolte, opepřete a můžete přidat i další koření, které máte rádi. Nakonec do něj zapracujte najemno nakrájenou jarní cibulku. Na klasické nebo lívancové pánvi si rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm brokolicové placky. Jedna až dvě minutky z každé strany obvykle stačí.

Brokolicové placky podávejte ještě teplé, nejlépe se zeleninovou oblohou.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Lehké placky z cukety vás zasytí. Je to ideální recept nejen na léto

Kefírové placky jsou zdravější alternativou oblíbeného bramboráku