Těstoviny se smetanovou omáčkou na český způsob

Itálie patří ke gastronomickým velmocem, a zcela po právu. Řada receptů z Apeninského poloostrova už stihla proniknout i do české kuchyně, k dokonalosti jim však chybí nedostatek kvalitních surovin, které Italové pokládají za naprosto zásadní. Třeba opravdu dobrých rajčat různých druhů, nebo prvotřídních těstovin. Také náš dnešní recept je inspirován italskou kuchyní a je rychlý a výživný tak, jak to mají Italové rádi. Bereme ale v potaz, jaké ingredience můžete snadno pořídit v nejbližším supermarketu.

Ingredience na těstoviny se smetanovou omáčkou

Na těstoviny se smetanovou omáčkou, konkrétně porce pro čtyři osoby budete potřebovat:

600 g vašich oblíbených těstovin
500 ml zakysané smetany
50 ml olivového oleje
5 stroužků česneku
400 g na kostičky nakrájeného šunkového salámu nebo dušeného masa
Váš oblíbený tučný strouhaný sýr na posypání (skvěle se hodí čtyřicetiprocentní eidam, gouda nebo čedar)
Snítka petrželi
Jarní cibulka
Sušený celer
Sušený libeček
Mletý pepř
Sůl

Příprava

V osolené vodě s pár kapkami olivového oleje si uvařte těstoviny podle návodu na jejich obalu. Na dostatečně velké pánvi rozehřejte zbytek olivového oleje. Česnek si nakrájejte na tenké plátky, zlehka je prosolte a orestujte na rozpáleném oleji. Ještě než česnek začne tmavnout, přidejte na kostičky nakrájené maso a dobře promíchejte.

Přibližně minutu po mase na pánev přidejte smetanu a stáhněte plamen, aby se vám smetana nezačala připalovat. Za stálého míchání vařte několik minut a do směsi postupně zpracujte sušené koření a najemno nakrájenou jarní cibulku. Petržel si nechte stranou.

Uvařené těstoviny si přeceďte, nechte odkapat a s omáčkou je smíchejte rovnou na pánvi. Vařte ještě několik minut na mírném plamenu, aby se vám jednotlivé chutě hezky spojily. Nezapomeňte míchat. Hotovou omáčku s těstovinami rozdělte do talířů, přizdobte ji strouhaným sýrem a přizdobte petrželí. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Oběd za 10 minut hotový? Vyzkoušejte kolínka se šunkou a kukuřicí

Rychlé těstoviny s omáčkou, mletým masem a sýrem jsou naprosto famózní!