Masová rolka se sýrem v mléčném těstíčku - ideální oběd

Masová rolka – ingredience

Na oběd nebo večeři je masová rolka jako dělaná! Co budete potřebovat pro čtyři strávníky?

600 g mletého masa (směsi vepřového a hovězího)

250 g strouhaného tvrdého sýru (eidamu, goudy nebo čedaru)

2 vejce

2 stroužky česneku

1 cibuli

Sůl, pepř a další koření dle chuti

Na těstíčko si kromě toho nachystejte:

300 ml plnotučného mléka

125 g hladké mouky

3 vejce

Sůl a pepř

Příprava

Masová rolka – jak na ni

Cibuli si nakrájejte najemno, nebo si ji ještě lépe rozmixujte v mixéru. Pak ji zapracujte do prosoleného a opepřeného mletého masa. Po cibuli přidejte protřený česnek, obě syrová vejce, která je lepší nejprve vyšlehat vidličkou v mističce, a nakonec i přibližně polovinu strouhaného sýru. Masovou směs opravdu dobře rukama zpracujte, aby byla pokud možno stejnoměrná.

Zpracovanou masovou směs položte na potravinářskou fólii a rozválejte do tenkého obdélníku. Pak ji posypte druhou polovinou strouhaného sýru a opatrně srolujte – pomáhejte si fólií, aby se vám rolka nepotrhala a nedeformovala. Srolovanou rolku nechte v potravinářské fólii asi tři hodiny v lednici, aby zatuhla.

Po vyjmutí z lednice bude rolka připomínat jakousi syrovou uzeninu. Stáhněte z ní potravinářskou fólii, nakrájejte ji na asi dva centimetry silné plátky a ty namočte do mléčného těstíčka. To je velmi jednoduché – smíchejte všechny tři suroviny a přijdete špetku pepře a soli. Namočené plátky rovnou z obou stran osmahněte. Podávejte s bramborami, hranolky nebo bramborovou kaší a zeleninovou oblohou. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT