Makový dezert plný třešní a ořechů. Vyzkoušejte královskou dobrotu!

Pokud plánujete slavnostní oběd, nebo večeři, zvolte jako sladkou tečku tento božský zákusek z máku, třešní a ořechů. Nadchne všechny přítomné. Nejen, že je velice chutný, dokonce lahodí i oku, obsahuje totiž tři vrstvy korpusu. Je ovšem pro jen pro trpělivé domácí cukráře, je poměrně pracný na přípravu.

Jaké ingredience potřebujete na kakaový korpus a jednotlivé vrstvy?

Před zahájením pečení si připravte tyto suroviny na makový dezert:

Na základní korpus

6 vaječných žloutků
210 gramů krystalového cukru
240 gramů změklého másla
160 gramů zakysané smetany

Také se neobejdete bez lžičky jedlé sody, lžíce octa, 260 gramů hladké mouky a 55 gramů kakaového prášku.

Maková vrstva

300 gramů mletého máku
mléko
3 vejce
70 gramů cukru moučka
50 gramů hladké mouky
půl lžičky kypřícího prášku.

Ořechová vrstva se skládá z

4 vajíček
100 gramů moučkového cukru
100 gramů hladké mouky
lžičky kypřícího prášku
200 gramů nasekaných vlašských ořechů.

Jaké ingredience potřebujete na krémové náplně a polevu?

Aby byl zákusek kompletní, je potřeba připravit i bílkovou náplň s třešněmi. Na tu si obstarejte:

6 vaječných bílků
200 gramů moučkového cukru
40 gramů kukuřičného škrobu
300 gramů vypeckovaných zralých třešní.

Krémová náplň zase obsahuje tyto komponenty:

300 mililitrů třešňové šťávy
400 mililitrů vody
2 balení pudinkového prášku
50 gramů cukru krystal
400 gramů másla.

Polevu jednoduše zhotovíte z hořké čokolády a másla.

Jak postupovat?

Ze všech výše uvedených surovin připravte základní kakaový korpus, který pečte v troubě 35 minut při 180 stupních Celsia. Hotové těsto nechte vychladnout a překrojte na dvě části.

Pak se pusťte do přípravy makové a ořechové vrstvy. Ze všech ingrediencí vytvořte směsi krémovité konzistence a hladké struktury. Dále vyšlehejte i vaječné bílky do tuha a smíchejte s cukrem a škrobem.

Makový dezert - těsto — Začínáme těstem. (zdroj foto: woman.tiscali.cz)

Makový dezert - korpus — Začínáme těstem. (zdroj foto: woman.tiscali.cz)

K ruce si vezměte druhý plech vystlaný pečícím papírem a navrstvěte na něj makovou vrstvu, na ní poté rozetřete bílkovou hmotu, poklaďte kousky vypeckovaných třešní a zalijte vše ořechovou vrstvou.

Dejte péct do trouby asi na hodinu při 170 stupních Celsia. Než se zákusek upeče, v rendlíku si uvařte krémovou náplň z třešňové šťávy a pudinku a do vychladlé hmoty zašlehejte máslo.

K TÉMATU Poctivé zapečené brambory s mletým masem a čedarem

Až bude vše upečené a připravené, zákusek zkompletujte tak, že spodní kakaový korpus potřete třešňovým krémem, položte na něj upečenou makovou, ořechovou a bílkovou vrstvu, opět potřete náplní a přiklopte horní vrstvou kakaového korpusu. Ozdobte čokoládovou polevou.