Poctivá fazolová polévka, která vás opravdu zasytí

Fazolová polévka – ingredience

Fazolová polévka není žádná věda. Na 4 porce fazolové polévky budete potřebovat:

2,5 l vodu

500 g bílých máslových fazolí

50 g dlouhozrnné rýže

30 ml olivového oleje

20 g hladké mouky

3-4 středně velké brambory

2 mrkve

1-2 cibule

Sůl, pepř, petrželku a majoránku na dochucení, případně Vegetu

Příprava

Fazole si nechte přes noc namočené v převařené a prosolené vodě. Před vařením je ještě několikrát důkladně propláchněte, aby se z nich vymyly všechny nečistoty. Pak fazole v čerstvé osolené vodě uvařte do měkka, obvykle to trvá kolem hodiny, v závislosti na druhu fazolí. Zatímco se vám fazole vaří, připravte si další suroviny.

Brambory oškrábejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Stejně postupujte i s mrkví. Cibuli si nakrájejte najemno. Rýži si propláchněte a zbavte jí všech nečistot. V druhém hrnci nebo na pánvičce si na oleji zpěňte cibuli a přidejte do ní kostičky mrkve. Když začne mrkev měknout, přisypte do hrnce mouku a začněte intenzivně míchat. Asi po minutě hrnec z plotny odstavte a stále pravidelně míchejte, dokud směs nevychladne.

Vodu z uvařených fazolí slijte. Ve velkém hrnci přiveďte k varu 2,5 l osolené vody a vložte do ní fazole, rýži a brambory. Vařte asi čtvrt hodiny a pak přidejte směs z druhého hrnce. Polévku důkladně promíchejte, dochuťte kořením dle chuti a vařte ještě asi deset minut. Před servírováním dozdobte petrželkou nebo čerstvými bylinkami. Podávejte s čerstvým pečivem. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT