Poctivé zapečené brambory s mletým masem a čedarem

Ingredience na zapečené brambory

Na oběd nebo večeři na zapečené brambory pro čtyři strávníky si nachystejte:

1 kg přílohových brambor

500 g mletého masa (hovězího nebo vepřového, případně jejich směsi)

200 g strouhaného čedaru nebo jiného tvrdého sýru

200 g mozzarelly

100 ml zakysané smetany

100 ml rajského protlaku

4 stroužky česneku

4 vejce

1-2 mrkve

1 menší cibuli

1 červenou papriku

Olivový nebo jiný rostlinný olej

Snítku čerstvé petržele

Sůl, pepř, majoránku, tymián a další koření dle chuti

Příprava

Nejprve dejte vařit brambory, klidně v celku a ve slupce. Zatímco se vám brambory vaří, nakrájejte si najemno cibuli a zpěňte si ji na pánvi s rozpáleným olejem. Do zpěněné cibulky protřete česnek. Krátce předtím, než by začala cibulka hnědnout, stáhněte plamen a přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájenou papriku.

Zeleninovou směs nechte pod pokličkou dusit asi pět minut a pak do ní rozmíchejte prosolené mleté maso. Nakonec přidejte koření, které máte rádi a rajský protlak. Masovou směs nechte dusit 10-20 minut, podle velikosti pánve.

Mezitím si uvařené brambory slijte a nakrájejte je na kostičky. Jednu jejich vrstvu vyskládejte do pekáče vymazaného olejem. Na bramborovou vrstvu přesypte podušenou masovou směs a dobře ji rozprostřete. Na maso přijdou na tenko nakrájené plátky mozzarelly a na ně zbytek brambor.

Vejce si rozklepněte do mističky, vidličkou je našlehejte, zlehka prosolte a vmíchejte do nich zakysanou smetanu. Můžete přidat také pepř. Vaječnou směsí pekáč zalijte. Na úplný závěr pekáč dozdobte strouhaným čedarem a pak ho dejte do trouby předehřáté na 200 °C. Brambory budou zapečené asi za 15 minut. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT