Brownies z červené řepy. Zdravé mlsání bez bílé mouky!
Představte si lahodný sladký dezert, který je připravený z vařené červené řepy. Vypadá to bláznivě? Brownies z červené řepy vás přesvědčí o opaku. Tomuhle receptu určitě podlehnete!
Ingredience
- 4 uvařené červené řepy, vychladlé a nakrájené na kostky
- 100 g hladké špaldové mouky
- 50 g másla nebo rostlinného tuku
- 100 g třtinového cukru
- 1 lžíce chia semínek + 30 ml vody
- 125 g hořké čokolády (alespoň 70 %)
- 3 lžíce kakaového prášku
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 1 lžička mleté kávy
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si obdélníkovou zapékací mísu, kterou vymažte tukem. Chia semínka zalijte vodou a nechte v mističce nabobtnat.
- Uvařené kousky řepy dejte do mixéru a rozmixujte do hladkého pyré. V případě potřeby přilijte trochu vody.
- V míse rozpusťte máslo nebo rostlinný tuk a vyšlehejte ho s cukrem. Přidejte pyré a chia gel. V druhé, menší misce, smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek. Poté směs přidejte k tekuté směsi a lehce vše promíchejte. Na závěr vmíchejte nasekanou čokoládu a mletou kávu.
- Těsto vlijte do připravené formy, uhlaďte a pečte zhruba 40 min. Pamatujte, že lepší je méně než více. Brownies by mělo zůstat vláčné.
- Brownies nechte vychladnout a teprve pak rozkrájejte na stejně velké kousky. Podávejte třeba se šlehačkou z kokosového mléka nebo vyšlehaným mascarpone.
