Nadýchaný mléčný dort s borůvkovými povidly

Celá vejce si rozklepneme do větší misky, přidáme k nim pár kapek vanilky a 150 gramů krystalového cukru. Šleháme, dokud nám nevznikne vaječná pěna.

Do druhé misky si prosejeme pšeničnou mouku a promícháme ji s kypřicím práškem. Sypké ingredience přidáme k vaječné pěně a opatrně promícháme vařečkou.

Do rendlíku si připravíme mléko a nahrubo pokrájené máslo a obě suroviny společně prohřejeme. Těsně předtím, než se začne mléko vařit, odstavíme hrnec z plotny. Necháme chvíli zchladnout, ale ještě zatepla nalijeme mléko s máslem ke zbylým ingrediencím. Šleháme vše společně do hladkého těsta.

Těsto nalijeme do připravené dortové formy. Dort pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut nebo dokud není špejle po zapíchnutí do těsta suchá. Mléčný dort odložíme stranou, aby vychladl.

Mezitím si připravíme borůvková povidla. Borůvky vložíme do hrnce a šťouchadlem na brambory je rozmačkáme. Začneme je zahřívat. Pokud používáme zmrzlé borůvky, tak po mírném prohřátí slijeme přebytečnou vodu. Až borůvky pustí šťávu, tak k nim přisypeme krystalový cukr a společně vaříme do zhoustnutí. Odstavíme a necháme trochu zchladnout.

Dort si po stranách odřízneme od formy. Následně ho podélně rozřízneme a na spodní řez nakapeme trochu mléka. Následně vše důkladně promažeme borůvkovými povidly a přiklopíme vrchní částí. Dort pocukrujeme a můžeme podávat.