Exotický dort s banány a pomerančem plný šťavnaté chuti

Ve větší misce smícháme cukr s vanilkovým cukrem a trochou soli. Přidáme žloutky obou vajec a společně vyšleháme do nízké pěny.

Za stálého šlehání přidáváme do směsi olej a mléko.

Špaldovou mouku prosejeme a smícháme s kypřicím práškem. Přidáme do misky.

Bílky z vajec vyšleháme v jiné misce do tuhého sněhu a zlehka vařečkou vmícháme do těsta na dort. Těsto nešleháme, aby si udrželo svou nadýchanost.

Troubu předehřejeme asi na 180°C. Těsto přelijeme do dortové formy a pečeme asi 20 minut.

Mezitím si uvaříme z vanilkového pudinku, vanilkového cukru a mléka pudink. Necháme trochu zchladnout.

Pomerančový krém připravíme velmi podobně jako pudink tak, že přibližně dvě třetiny šťávy dáme v menším rendlíku vařit. Metličkou ve zbývající třetině rozmícháme meruňkový pudink, který poté přidáme ke šťávě v rendlíku těsně předtím, než se začne vařit. V případě, že vaříme z opravdové pomerančové šťávy, můžeme přidat na doslazení trochu cukru. Vše v hrnci dobře mícháme, aby nevznikaly hrudky a až směs začne houstnout, odstavíme z plotny.

Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka, která zakápneme trochou citrónové šťávy.

Vychladlý dortový korpus vyndáme z formy a podélně rozřízneme. Spodní část vrátíme zpět do formy a namažeme ji přibližně polovinou vanilkového pudinku. Na pudink naskládáme banánová kolečka a překryjeme je zbývajícím vanilkovým krémem. Dort přikryjeme horní polovinou korpusu. Na něj vzhledně naskládáme zbývající kolečka banánu a zalijeme je pomerančovým krémem.

Exotický dort necháme v lednici chladit alespoň 1 hodinu. Na dozdobení můžeme použít např. plátky pomeranče a pár snítek máty či meduňky.