Upečte si domácí cukrářské piškoty z listového těsta

Možná by vás to nenapadlo, ale listové těsto se dá mimo jiné skvěle využít k přípravě domácích cukrářských piškotů. Právě na ně pro vás máme recept.

Jsou navíc slepované marmeládou, ale nemusíte se bát. Není to tak pracné, jako slepování vánočního cukroví. Piškoty totiž marmeládou natřete ještě před pečením, a tak si je můžete dopřát hned po vyndání z trouby. Tedy jakmile alespoň trošku vystydnou.

Ingredience na piškoty

500 g chlazeného listového těsta
50 ml vaší oblíbené marmelády (nejvíc se hodí meruňková)
50 g moučkového cukru
10 g mleté skořice
1 vejce
Špetku soli

Příprava

Listové těsto si rozválejte a rozdělte ho na dva stejně velké díly obdélníkového tvaru. Obdélníky by měly být tak velké, aby se vám vešly na plech na pečení a po okrajích zbylo ještě několik centimetrů volného místa. Jeden z dílů listového těsta potřete souvislou rovnoměrnou vrstvou marmelády a přiklopte jej druhým dílem těsta. Pak těsto překrojte podélně a následně ho rozkrájejte na tenké plátky přibližně o velikosti cukrářských piškotů.

Jednotlivé piškoty vyskládejte vedle sebe na plech na pečení vyložený pečicím papírem. Mějte na paměti, že těsto při pečení nabyde, a tak by mezi nimi měly být alespoň půlcentimetrové rozestupy, aby se vám k sobě nepřipekly.

Vajíčko si rozklepněte do mističky, zlehka ho prosolte a pak si ho vyšlehejte vidličkou. Vyšlehaným vajíčkem pomocí mašlovačky potřete všechny piškoty. Pak si v jiné mističce smíchejte cukr se skořicí a potřené piškoty rovnoměrně pocukrujte. Chce to trochu šikovnosti, aby vám cukr zbytečně nepadal mezi ně – připálil by se. Dozdobené piškoty dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C, hotové budou přibližně za půl hodiny. Měly by krásně zezlátnout a trošku se při tom pokroutit. Piškoty můžete podávat ještě horké, ale dobré jsou, i když vystydnou. Nechte si chutnat!