Strouhané brambory s cuketou. Tak snadné, a přitom tak dobré!
Zapečené brambory jsou běžné jídlo, ale takové strouhané brambory s cuketou a mletým masem, to už je jiná záležitost. Jsou skvělé k obědu i k večeři, jde o zdravé a výživné jídlo, kterým rozhodně zabodujete u svých nejbližších i u nedělní návštěvy.
Ingredience na strouhané brambory (4 osoby)
- 2 cukety
- 500 g brambor
- 400 g mletého masa
- 250 ml zakysané smetany
- 200 ml rajčatového protlaku
- 150 g čedaru nebo jiného tvrdého tučného sýra
- 3 vejce
- 1 rajče
- 1 cibule
- Sladká nebo pálivá paprika, případně i chilli
- Mletý pepř
- Sůl
- Rostlinný olej nebo sádlo
Příprava
Cibuli nakrájejte na středně velké kostičky a zlehka ji orestujte na sádle nebo oleji. Zatímco se cibule restuje, nastrouhejte si obě cukety a vytlačte z nich všechnu šťávu. K cuketám nastrouhejte i brambory a směs zlehka prosolte. Když vám začne cibule hnědnout, odstavte ji z plotny, nechte trochu vychladnout a zamíchejte ji spolu s kořením do mletého masa.
Pekáč vytřete olejem nebo sádlem a navrstvěte do něj polovinu směsi brambor s cuketou. Na tuto vrstvu zarovnejte masovou směs s cibulí tak, aby se nedotýkala stěn pekáče. Navrch přijde zbytek bramborové směsi, pak rajčatový protlak s na kolečka nakrájeným rajčetem. Rajčatový protlak zasypte nastrouhaným sýrem.
Všechna tři vejce si vyklepněte do misky, zlehka je prosolte a rozšlehejte vidličkou. Přimíchejte do nich zakysanou smetanu a zpracovávejte je, dokud nevznikne stejnoměrná hmota. Vaječným krémem přelijte celý pekáč, rozlije se vám do všech mezer mezi jednotlivými vrstvami. Troubu si předehřejte na 180 °C a pokrm pečte po dobu přibližně jedné hodiny. Strouhané brambory s cuketou podávejte horké, s čerstvou zeleninou nebo jen tak.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
Rychlý, levný a zdravý oběd? Vyzkoušejte cuketové placky. Pozor, tentokrát nic pro vegetariány
