Makový zákusek s vanilkovým krémem. Vyzkoušejte rychlý recept

V české kuchyni patří mák mezi běžné suroviny, zejména při přípravě sladkého pečiva. V mnoha jiných evropských zemích však na něj koukají skrz prsty, neboť mají mák spojený s produkcí opia. Ale z máku, který se pěstuje u nás, žádné psychotropní látky nevyrobíte, a tak se můžete bez obav pustit třeba do našeho lahodného dezertu. Kromě makového těsta je jeho hlavní součástí lahodný vanilkový krém.

Makový zákusek – ingredience

Na těsto na makový zákusek budete potřebovat:

6 vaječných bílků
125 g hladké mouky
75 g mletého máku
75 ml plnotučného mléka
50 g strouhaného kokosu
50 g moučkového cukru
1 prášek do pečiva
Pár kapek vanilkového extraktu

Na pudinkový krém si připravte

1 vanilkový pudink v prášku
4 vaječné žloutky
500 ml plnotučného mléka
250 g másla
100 g moučkového cukru
Pár kapek vanilkového extraktu

A na čokoládovou polevu je třeba:

100 g hořké čokolády na vaření
25 g kokosového oleje nebo másla

Příprava

V dostatečně velké míse si vyšlehejte vaječné bílky s cukrem do tuhého sněhu. Do sněhu postupně zapracujte mák, kokos, mouku s práškem do pečiva a mléko. Nakonec přidejte pár kapek vanilkového extraktu podle instrukcí uvedených na etiketě lahvičky.

Těsto pořádně zpracujte, aby bylo hladké a stejnoměrné. Pak ho přelije na plech vyložený pečicím papírem a dejte do trouby. Těsto se peče při teplotě 190 °C po dobu přibližně 20 minut.

V mezičase si připravte pudinkový krém. Vaječné žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem. Mléko dejte na plotnu a na mírném plamenu jej přiveďte k varu. Za stálého míchání v něm rozmíchejte pudinkový prášek.

Jakmile pudink začne houstnout, přimíchejte do něj vyšlehané žloutky a po minutě stálého míchání odstavte z plotny. Když začne pudink stydnout, důkladně v něm rozmíchejte na kousky nakrájené máslo. Hotový krém si rozdělte na dvě stejné poloviny.

Upečené těsto nechte vystydnout na pokojovou teplotu a rozdělte ho na tři stejně velké díly. První díl položte na tác a potřete jej polovinou pudinkového krému. Na krém položte druhý díl těsta a ten potřete zbytkem krému. Nakonec přiložte třetí díl těsta. Ten dozdobte čokoládovou polevou z čokolády rozpuštěné ve vodní lázni spolu s kokosovým olejem nebo máslem.

K TÉMATU I tiramisu může být ještě lepší. Vyzkoušejte náš tiramisu dort

Hotový dezert dejte alespoň na dvě hodiny do lednice, aby krém i poleva zatuhly. Dezert skvěle chutná se švestkami nebo povidly, ale můžete jej podávat i samotný. Nechte si chutnat!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Makovec s višňovou marmeládou vám zachutná. Pusťte se do pečení!

Makový dezert plný třešní a ořechů. Vyzkoušejte královskou dobrotu!